猪脚买回来清洗干净，斩成块儿 冷水下锅，煮开焯一下水 准备好香料 大葱切段，姜切片 把猪脚、香料、大蒜同时放入锅中 加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和盐 加入足量开水（一定要一次性加够） 开锅后转小火炖2小时～3小时 中间记得翻拌一下，以免粘底烧焦。
籍紫云籍紫云凉拌，炒，蒸，做汤都行 1，凉拌三丝 用料：海蜇皮、黄瓜、胡萝卜 小葱适量 蒜几瓣 香菜少许 酱油、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、鸡精适量 做法： 海蜇皮用水冲洗干净，然后放入开水锅中焯一下，去除多余的咸味（颜色变淡），捞起浸入凉开水中； 胡萝卜和黄瓜切丝，蒜拍碎切酱，
孔宜欣作为一个榴莲重度患者，尝试过无数次榴莲的做法后，发现还是蒸的榴莲最赞！ 把榴莲肉剥出来放进碗里，上锅隔水蒸15分钟左右，满屋子都弥散着榴莲的香气~舀一勺送进嘴里，软糯细腻，味道甜得恰到好处，让人沉醉其中……不过要是觉得单吃榴莲太过油腻的话，那可就是大错特错了——其实啊，只要把蒸榴莲的时间稍微延长一下，
雷桂芳第一次做，本来是想弄个鱼香黄椒鸡的，结果搞成这个样子... 黄椒两个，切成小块。里脊肉一小块，切成细丝，用盐、淀粉腌制片刻。 鸡蛋一个，打成蛋液。胡萝卜一截，切丝。洋葱半个，切丝。 调个鱼香味的芡汁：生抽两勺、老抽半勺、白糖三勺、醋四勺、淀粉一勺，调成糊状。 锅热油，把蛋液倒进去，炒熟出锅备用。
葛学兴面条这种食物，做法其实有很多，凉调、干锅、炖菜都可以。今天呢，就给大家分享一款简单又好吃的炒面做法。 食材准备：细面条适量、鸡蛋2个、火腿肠1根、胡萝卜半个、黄瓜半根、葱花适量、生抽2勺、老抽少许、胡椒粉适量、白糖少许、香醋少量、辣椒酱（可不放）第一步：首先把需要的食材都准备好，然后把火腿肠切成丁、
代文璐1、青椒切丝，用生抽、香醋和少许香油搅拌腌制20分钟左右； 2、将花生米用温水泡涨后去皮，放入锅中加冰糖熬至酥烂； 3、把黄瓜洗净切成丁，加入熬香的冰糖汁，再加少许凉开水调匀待用； 4、把炸好的花生米捣碎，再加入黄瓜丁、炒熟的芝麻拌匀盛入盘内即成。
胡彩庆老莞吃早茶必点四宝 1、虾饺皇 虾饺是粤菜中常见的点心，薄皮包裹着大块虾仁，晶莹剔透的外皮里粉嫩的虾仁若隐若现，口感丰富有层次。在茶楼点上一笼虾饺再配上一杯香茗，才是享受早茶的精髓所在！2、烧麦皇 与虾饺一样，烧麦也是由薄皮包裹肉馅，不同的是烧麦的肉馅比较紧实而且更有嚼劲。一口咬下去，满口喷香！
齐基一广东人最爱吃的便是香肠、腊肠，每家每户都会自制，做法也很简单，把猪肉加上香料剁碎，做成肉饼的样子，然后灌进猪肠里，风干或者熏制就可以了。 做好的腊肉腊肠可以炒菜吃，最经典的做法就是“炒法”了，不管是什么食材，用炒的方式做出来总是最好吃的。
赫诗娜最近特别爱用鸡汤、卤汁来做凉拌菜，清新又美味。 用鸡汤来做凉拌菜，我最喜欢用鸡汤来做一碗鸡汤面，煮好一碗面，舀起一勺子鲜香的鸡汤来拌着吃，那滋味，美极了~ 除了做鸡汤面外，用鸡汤来做一碗夏秋清热润燥的丝瓜汤也是极好的。 当然，用鸡汤来做凉拌菜也可以。 我最爱吃的凉拌菜之一就是鸡丝凉面。
子俊达作为在泰国生活过5年的我，对于榴莲这种水果可以说再熟悉不过了。 榴莲属热性食物和凉性食物的分类，主要取决于植物的代谢方式。 而热带、亚热带地区由于气温较高，适合果树的年平均气温一般在17℃以上。 热带作物多属于热性植物，其中就包括榴莲。而温度低于此范围的则多为凉性植物。
濮兴美这题我会！ 做为地道淡水鱼爱好者，我研究鲫鱼汤很久了。 先说白鲫（沙塘鳢）： 买白鲫时候要挑眼珠子黑亮亮的，这样活蹦乱跳的，做出来汤才会奶白色。而且鱼肉会比较鲜嫩。当然如果本身刺就少还好，如果刺多就要注意剔刺了。 杀好洗净，两面改刀（十字花刀或者直刀都可以），这样更容易入味。
麦轩文昨天早上熬了小米粥，特别好喝，分享给你们 1.淘洗小米 淘洗两遍即可，不要过度清洗，这样会损失小米里面的营养物质 2.泡小米 我是头天晚上把小米洗干净之后浸泡，这样做是为了让小米更容易熬出米油和香味。但是千万不要浸泡太久，不然会让小米的营养物质流失，并且容易变质。
侯梦阳发这个帖子，一是为了记录自己学习制作比萨的过程；二是希望给同样喜欢比萨的小伙伴带来一点启示。 本人是第一次做比萨，之前从来没有接触过，纯属偶然。 制作过程非常简单，就是和面、发酵、制胚、烘烤。其中和面和发酵是比较重要的两个环节，直接决定了比萨的最终品质。
杭新桥我做过最成功的鸡蛋做法，就是葱香煎蛋！ 食材简单，步骤简单，味道好极了~ 把准备好的葱切成葱花备用。 我喜欢用香葱来炒鸡蛋，葱香味特别浓郁~锅里多放些油，烧热后改小火，倒入打散的蛋液，开始煎。
战雪彩小时候，每年冬天，早上起来脸上总是带着油花，嘴里满口油脂香。 每天早上，我妈会早起半小时，给我和弟弟做油炸馍（陕西关中地区特色，类似油条），在八十年代初，这算是比较奢侈的早餐了。做法很简单，就是和面、发酵、揉、擀、炸。和面是重点。以前没有酵母粉，我妈会用面引子，就是把馒头放凉以后挖起来的一小坨面团。
益珍娜原料（4人份） 山羊排、洋葱、白葡萄酒、姜、桂皮、八角、当归、香叶、老抽、辣椒酱、干辣椒、花椒、生抽、白糖、香菜、孜然粉、辣椒粉做法步骤 1.把山羊肋排剁成小块，用清水冲洗干净后，放入锅中，加入没过食材的清水，再放入姜片和料酒去腥。2.大火烧开后，撇去浮沫（如果表面有油膜一定要刮干净）。
赵鹏博我吃的这家的肉真的很大块，一块肉一口面刚好，不会多也不会少，小份的就一小块儿，大份的块儿就大了不少 面条很劲道，不是软塌塌的那种，沾着满满的芝麻酱香，拌开之后每一根面上都挂着酱汁，一口下去咸香的口感混合着面的嚼劲，妙啊！
喻泳芳云南人，小时候最爱吃的是包烧饵块（就是大米做的烧饼），烧豆腐、烤排骨什么的就不说了。。。 最神奇的是用干豌豆粉做的一道咸菜，叫“焖酥鱼”！ 把干豌豆粉泡软发开，捏成小块儿，像焖饭一样蒸熟，就可以吃了。
昝燕儒凉拌藕 藕去皮清水浸泡，葱白切成末、小米椒切圈与切好的藕一起放入容器中； 加入生抽3勺、老抽半勺、香醋2勺、白砂糖1勺、鸡粉少许、花椒油1勺、辣椒油1勺和香油1勺拌匀即可。 酸辣椒炒藕丝 这道小菜是湖南宁乡一带的汉族名菜之一，属于湘菜系。酸辣开胃，颜色漂亮，是一道非常好看又有食欲的下饭菜。
应向东我的小本上记着呢，每做一道新菜都要记录，从食材到调料到做法都要写出来，因为我想把每个菜都做得好吃的； 里脊饼是我最近新入迷的一种饼类小吃，我买了电饼铛专用煎饼粉来做（注意不是普通面粉哦），还买了纯牛奶和鸡蛋来调面糊。 首先在碗里放两勺煎饼粉，然后倒进适量牛奶和清水混匀调成糊状备用。
杭益帆