自己做饭，最享受的，不是做而是吃。 下班回家，路上买好菜，到家做好饭，吃饭过程中聊聊天，一天的疲惫都在这顿饭的时间里消解了。 我最喜欢做的事就是做菜，而且我做的比较慢，每一道菜都要思考怎么做，怎么调味更加合适。所以每次做好一道菜都要花上一段时间。
覃华莉覃华莉作为河北人，说起这韭菜盒子来，那可真的是再熟悉不过了，几乎每家都有自己做韭菜盒子的手艺！ 虽然叫“韭菜盒子”，但是里面的馅儿可不是单一的韭菜，一般还会加入鸡蛋、粉条、五花肉等一起拌在面粉里烙制而成。
詹婀娜今天买了一袋子冬笋，准备给孩子做一道素菜。 之前做过水煮笋和油焖笋，今天做这个素炒笋。 冬笋味道清淡，富含膳食纤维，对于想减肥或者要控糖的人来说是很有好处的。 做这道菜的主要食材是冬笋和胡萝卜。 我买的冬笋是新鲜摘下来的，很嫩。1.把冬笋去掉外皮，清洗干净后切成薄片。
居曼颖我是在一家叫“啤酒菜”的馆子学到的这道菜，那味道，至今难忘…… 先说原料： 主料：鸭肉半只（斩件）；青椒50g（切丝）；红椒50g（切丝） 辅料：葱2段；姜3片；八角1颗；桂皮1小块；香叶4片；干山楂3片；啤酒600ml；生抽2汤匙；老抽1茶匙；白糖1/2茶匙；盐适量 做法步骤：
鞠冰“鱼汤泡饭”是江南地区传统早餐，在常州、无锡等地非常流行。把刚出锅的热气腾腾的鲫鱼汤盛到碗里，加上姜丝和葱花，滴上几滴香油，那香味立刻扑面而来；挖一大勺绵软的米饭塞入口中，鱼肉的鲜嫩配合着米饭的香甜，让人食欲大增；喝一口热汤，烫唇暖舌，浑身舒坦。
汤奕飞材料 粘米粉200g，冷水300ml，花生酱1勺，白砂糖45g，酵母粉3g（可不加），红豆沙馅儿适量。 工具：电饭煲一个 步骤：1.准备材料。将粘米粉、水、花生酱、白糖和酵母粉混合在一起，搅拌成浓稠的糊状。如果这个时候太稀了可以适量加些粘米粉调至合适的厚度；如果太干了就适量加水调和一下。
禄铵娜这个我可有经验了，以前家里开了两年卤菜店，最畅销的就是卤猪蹄。 先说清重点：卤猪蹄想做好吃，必须添加香料（香料的作用主要是去异增香）、酱油和白酒。切记不能只有酱油，否则卤出的猪蹄是咸的。也不可以加太多白酒，否则会有酒味。 这个卤菜店是和我妈一起做的，她主要煮，我负责卖。所以每个环节我都清楚。
宣舻纹20多年前的夏天，我在青岛一个工厂的食堂里打杂，负责清洗锅碗瓢盆。因为天气太热，很多饭菜简单到不能再简单，最费时费工的菜就是我们当地称为“灌肠”或者“灌香肠”的一种食品了（其实说“灌肠”不严谨，应该叫灌腊肠）。做灌肠是个技术活，也需要耐心，因为过程不能急。
蒙文博2017年6月份，我做了一次小龙虾和皮皮虾的大荟萃！ 那天，天气很热，我买了两斤小龙虾和三斤皮皮虾（买皮皮虾的时候，老板还赠送了我一根虾线）。回家之后，我将两只小龙虾清洗一下，去掉虾腮然后炸制，将三斤皮皮虾直接放入锅中加葱姜蒜爆炒，加入两勺生抽，一勺老抽，适量的盐，鸡精调味即可。
充盛文米粑，是流行于我国南方地区的小吃，以香、甜、软、滑著称，在南方不少地方，都有卖米粑的摊位，买上一个，配上豆浆一起吃，美味又方便。不过也有人好奇，米粑到底是什么，怎么做才好吃呢？
孔维强夏天来了，推荐一道清凉解热的美食——西瓜冻！ 制作步骤如下： 一、准备好材料 二、把西瓜去皮切粒 三、把切好的西瓜粒放入搅拌机的玻璃杯里 四、加入白砂糖和炼乳 五、用搅拌机打碎成西瓜汁 六、把打好的西瓜汁倒入锅里，小火加热至沸腾 七、准备一个容器，底部铺上一层冰，
苟淋洋这个我有权回答！ 首先，你要准备一碗猪肉馅儿、葱、姜、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油。（我还往里面加了鸡蛋和冰片糖，但是没煮熟的时候，我觉得味道太腻了，所以就没放）1.把葱姜切末，放到肉馅里，加入所有调料，朝一个方向搅打，直到完全入味；2.用手抓一把肉馅儿，用力摔打成丸子状，
暨钰阳李记海鲜从外面回来最幸福的事就是吃上一口他那的螃蟹，香辣入味，蟹黄超多超满足啊 还有虾，各种新鲜海鱼！
胡博乐@知乎美食 终于给我推送这个了！！我可是专门写过米饭的答案啊！！ 不只是米饭，下饭菜我可太有发言权了。 我觉得一个优质的下饭菜要同时满足两个条件： 一、颜色亮，颜值高，能瞬间抓住眼球，让人有想吃的欲望； 二、味道好，咸淡适中，辣的不冲不麻木，麻麻辣辣的符合大多数人的口味。
荀紫春我虽然是个北方人，却特别喜欢吃鲅鱼（海鱼），小时候住在海边，夏天的时候经常会钓上来一条两条的鲅鱼，家里会做糖醋排骨一样做油炸鲅鱼吃，香酥可口，非常美味 后来去了东北，发现这里的鲅鱼味道和大海里的不一样……更加清淡一些，炖汤或者酱汤都很好喝 再后来到了江南，这里的人似乎不吃鲅鱼，倒是有一种海鱼叫马鲛鱼，
蓟伟雨第一次在知乎上发东西，以前都在知乎上看别人的文章 偶然的机会下吃到这道名菜～香辣蟹！ 在老家的时候，每次走到那条街都会看到这家店的招牌 有一天终于忍不住了，就进了这家店 看这满满的一盆，好生伺候着 上锅，蒸制……时间到~ 先来看看外观吧～ 红红的辣椒，白白的花椒，绿绿的葱蒜，
贡灵韵作为一个地地道道的北方人，觉得还是我们大北方的秋风最解愁苦多情。 说到秋天的味道，那可太多了。 熟透了的甜柿子挂满枝头，红彤彤的像红灯笼； 软糯香甜的山药，让人胃口大开； 还有栗子、核桃、花生等干果，香气扑鼻而来。南方的朋友可能很少见到这些玩意儿，更别说吃过。
毋彬妮作为一个地道东北人，对烤鸡肉有种特殊的感情 以前在老家的时候，附近有个朝鲜族的烧烤店，晚上出来吃烧烤的路上总会经过那里，虽然店里环境很一般，但是味道很好。夏天的时候，店里还会提供烤串和酒，老板看起来就很豪爽，我们几个学生进去后，老板会特别热情的给我们拌烤串，那种感觉真的很好。
澹台博衍1.先说说锅底吧，我的方法是放四勺郫县豆瓣、两勺剁辣椒，然后小火熬啊熬，熬到红油出来就可以了(注意不要糊了)。如果你怕辣，也可以不放剁辣椒和豆瓣酱，多放点菜油和猪油也是可以的。反正就是要让锅底味道香浓。2.烫菜了，烫菜的时候最好用漏勺或者笊篱，不然沾上那些菜叶子等乱七八糟的东西就吃不得了。
耿元升晒了再煎炒烹炸的做法都不可取，会破坏其中所含的营养物质。 做腌菜或者泡菜时，鱼肉会因为乳酸菌的作用而形成特有的风味和质感，这个风味和质感是晒制过程无法带来的。 但是，如果你很喜欢那种有盐、咸味的咸鱼的话——在鱼肉里加辣椒、葱姜、料酒等调味料腌制后直接下锅蒸，鱼肉会特别入味好吃！
柯昌良