作为陕西人，可能我对于潼关肉夹馍更了解一些。 首先说食材 做饼需要面粉、水以及酵母或者泡打粉。现在一般用机械加工成面团，以前是手工和成面团，所以会有厚薄均匀的面皮。做馅儿需要猪肉、姜、葱花、八角，少量盐和老抽。猪一般选猪前排，瘦肉多，肉质鲜嫩，加上姜、葱去腥增香，少盐，因为后期腌制时候还会添加味道。
邴一硕邴一硕1、虾酱炒通心粉 材料：虾酱3大匙，红葱头4粒，蒜蓉2茶匙，花生酱1小匙，胡椒粉1/8茶匙，高汤或清水400ml，通心粉适量。做法：烧热锅，下油，放入红葱头和蒜爆香； 加入虾酱和所有调味料，拌入高汤煮滚； 放入通心粉煮熟熄火盛出即可食用。
迟昕慧猪头骨，也就是猪面腔肉（普通话发音“腔”为三声），比较硬，味道比较浓郁； 做法上和猪蹄差不过，只是猪头骨中的骨头比较细、短，容易熟。 猪脚姜醋，是广东人特别喜欢的月子餐之一。用新鲜的猪脚、猪耳、猪尾巴，搭配鸡蛋、米酒等煮成。其实，这个菜式也是从以前民间常用的“猪杂煲”演变而来。
何洁纯1、红烧排骨驴肉 准备食材，将买回的驴肉用清水浸泡30分钟去除血水（中途换水后，不要用铁盆）。 把泡好的驴肉冷水下锅，同时放入姜片和葱段，大火烧开后再煮5分钟左右，将表面浮沫冲洗干净。
沃媛娜用料 猪里脊肉200克、青豌豆1小碗、鸡蛋清1个、食盐4克、酱油5克、料酒3克、玉米淀粉6克、白糖3克、植物油300毫升。
柏政我小时候非常爱吃蚕蛹，记得每年春天的时候都急不可耐的问妈妈：“奶奶什么时候把蚕虫养大啊”！ 后来大了离开家乡，离开了那些美食，就慢慢的遗忘了有蚕蛹这道菜了。。。 前几年回去，老妈已经不养蚕了，改种花种菜了，听说那里以前养蚕的地方有一亩多地，挺大的。
阮秀心今天给大家分享一道家常版炖鸡汤，这鸡汤做法特别简单，但是味道却很好喝，很适合在家里做~ 准备食材：三黄鸡1只、大葱2段、姜4片、八角3个、桂皮1小块、干辣椒5个、料酒适量、老抽少许、生抽适量、白糖少许、食盐适量。
辛艾莉湖南人，虽然在外面，但每次回去必定要吃的两道菜就是捆鸡和剁辣椒皮蛋。 先说怎么挑好捆鸡： 一看颜色 二摸质感 三掐一丝（感觉比较重要的就这三招了）1、颜色。好的捆鸡应该是淡黄色的，而且颜色越黄说明时间越久越有味道。如果看起来白白的，那就是放的时间不久，味道肯定没那么浓郁。2、手感。
冉可一“甜”字好像有点误会，应该是“咸”字吧！ 咸水蛋也叫皮蛋（变蛋、灰包蛋），是中国特色食品之一，主要是由鸭蛋经过腌制而成，也有用鹅蛋的，但是不多见。味道很好，而且营养丰富，深受人们喜爱。 做咸水蛋不用放盐和酱油之类的调味料，主要依靠配料里的食盐、花椒和香料来入味，所以味道主要是这些配料的口味。
蓬颜俊要制作一道美味的炒菜，我们需要掌握几个要点 小食材大美味，主要是指食材的处理和调味方面。 食材的处理包括原料洗净、切配成型（切块、切片等）、初步熟处理（过油、焯水等）以及装盘成型。1.1 原料洗净。比如白菜、西葫芦等蔬菜，我们要将其表面的泥沙冲洗干净。如果有些青菜表面较粗糙，可用清水多冲洗几次。
尚小琴作为一个地地道道的山东人，我可以负责任地说，我吃的蒜薹就是蔬菜馅！ 记得小时候家里种了好多大蒜和蒜薹，记得有一次暑假回家，妈妈做了好吃的蒜薹馅饺子，那时候手机还不发达，没法拍照，只记得绿油油的蒜薹，金黄色的玉米面，白净的面粉做皮，包出来的饺子特别的好吃，不知道是不是最好的配料，
闻浩然香芋煎饼，我心中第一名！ 首先因为我是福建人嘛，所以这味道很对咱的口味~ 而且这个味道啊，真是无人不知，无人不晓。 就去年双十一，我们这家店光香芋煎饼的订单就破了20万+！
万烨食材 面粉（面团）500g、黄瓜一根、红萝卜一个、葱花适量、豆瓣酱一大勺、生抽1小勺、老抽几滴、糖一小勺、鸡精少量。
芦莉栀首先说口感，非常好！ 做法很简单，西米露很好做。 把水烧开，然后把西米倒进去煮，直到西米煮熟了变得透明就可以了（大概十分钟左右吧） 然后找个瓶子装起来放到冰箱里面冰镇一会儿更美味哦~ 接下来就是最关键的一步啦～制作紫薯西米露的关键就在于紫薯的蒸煮啦～ 要把紫薯煮软并且煮烂，
宦子瑜作为一个在潮汕呆了4年的“老潮人”，我吃过很多鱼头的饭店，但是觉得最好吃的还是我大潮汕的！我吃过这么多鱼头，我觉得最棒的是我大潮汕的！（好像有点炫耀哈） 说一个很多人不知道的地方吧——西湖边上有个“新景楼”，里面有个“湖心亭”，进去之后，点两个小菜，要一碟卤水豆腐，一个炒芥蓝，再来个鱼头！
杭益帆食材： 萝卜、蒜头、辣椒 调料： 盐、酱油、豆瓣酱、醋、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油 做法：1. 将萝卜洗净切成丝，加少许的食盐腌制几分钟；大蒜去皮拍扁剁成末；红椒切丝、葱花切段备用。
俞英杰食材：老南瓜一个、小米适量（可根据个人胃口适当增减） 做法： 1，将南瓜去皮去籽后切成块儿；小米淘洗干净备用。2，锅中倒入适量的水烧开后，倒入小米大火煮开后再煮十分钟左右，然后倒入南瓜块儿，转小火慢慢熬至小米开花，南瓜软糯即可。 可依据个人口味适量添加糖或盐调味。
臧轩螅蛋白霜，是法餐里一种很重要的食材，它可以用来做慕斯、果冻，也可以用来拌馅儿。最经典的蛋白霜口味的甜点就是“焦糖布丁”了 烤蛋白酥是法国非常经典的小点心之一，类似中国糕点里的桃酥，酥脆的口感加上浓郁的奶香味和鸡蛋香，吃一口就让你忘不了！
俞景元作为一个四川人，我是吃着麻辣火锅、麻婆豆腐、回锅肉长大的，所以对于“怎么做更好吃”这个问题，我的答案可能是偏差的。不过能教你一个方法，让你做出来的里脊更加好吃一些~ 里脊是什么？ 里脊，在肉类食品中，属于瘦肉型肉类，也就是脂肪含量比较低（相对而言）的肉类。常见里脊可分为里脊肉和通脊肉两种。
山特迅我要说，我是南京人，特别喜欢吃鸭子，各种做法的鸭子都喜欢。所以这个问题由我回答再合适不过了。（先暴露吃货本质） 说到做烤鸭最好吃的城市，那必须是北京。作为天子脚下，吃烤鸭的地方自然多。全聚德、便宜坊、九门小吃……都是做烤鸭的老字号。
能弦韵