怎么炸土豆是软的？
用油炸 首先把切好的土豆放入盐水中浸泡，防止变色（也可以放点青椒、红椒去腥增色）。 然后把炸好的土豆条倒进菜筐中用清水冲去浮油（这样煮的时候才不会粘锅呢！） 捞起沥干水份待用。 接下来打一个鸡蛋进去搅匀了之后，放进适量的面粉混合成糊状。 最后把调好的面糊淋在蒸屉里，上锅蒸熟（我用的电饭煲的蒸笼，所以…）大概20分钟左右就好了～软软香香的哦～ 吃的时候可以拌着沙拉酱啊、椒盐啊什么的来吃，风味更独特哟～ 其实做这道菜最重要的就是要切得细一点啦……你切得粗粗的呢就会比较难熟而且会比较硬~~ 小贴士： 用油炸的话油温不能太高，不然很容易把土豆炸焦变黑哦… 另外建议不要直接食用生薯条，以免食物中毒…