猪瘦肉是日常餐桌上重要的动物蛋白来源，口感鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱。 但是很多人不会做，做出来的肉又老又柴不好吃。今天分享一道好吃的肉片做法——青椒木耳炒肉片。
宗政泽辰宗政泽辰@王宁的答案很好，我再补充一个蔬菜沙拉的做法。 蔬菜沙拉有很多做法，可以做熟后再拌，也可以直接做生熟拼盘。 我比较喜欢简单快速又能保持口感的做法，所以推荐用搅拌机打碎。 首先把需要的蔬菜洗净沥干水，用厨房纸擦干也可以。我这次用的是新鲜玉米、黄瓜、青豆和生菜，你可以根据自己的喜好选择蔬菜的品种。
佟娅橘我特别爱吃蔬菜，尤其是清淡蒸出来的蔬菜，口感脆嫩，味道清香，最棒！ 我用清蒸的方式做过的蔬菜有很多，比如：南瓜、土豆、茄子、韭菜、黄瓜等等，每次做这些食材，我都会先在网上找一下最佳的蒸制做法（其实主要是想学习新的菜品），然后照着方法做，确实很成功～ 这次做的清蒸生菜，我也是第一次尝试，
汪乃明1.选料：选用新鲜的牛肋骨（含肋骨较多），剔除骨头、筋膜后用水泡出血水，再冲洗干净。 2.烧水：把干净的牛排骨放在锅里，加清水大火烧开，撇去浮沫。3.调料：加入八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、当归等香料，以及干辣椒、葱、姜、料酒和酱油适量，烧开后再煮约40分钟至熟烂，关火让酱肉浸泡在里面，慢慢入味。
滕冶用油少，味道鲜的懒人做法 材料：牛里脊（牛腩也不错）、姜蒜葱白步骤一：把牛里脊洗净，横切成薄片。加入少许盐，白胡椒粉，酱油和淀粉拌匀腌制10分钟左右备用。 步骤二：热油锅，爆香葱姜蒜。然后放入腌好的牛肉片快速炒熟（我大概用了四十分钟，中间添了一次水以防干烧）。 步骤三：将米饭打入鸡蛋，拌匀。
宣羽宏这道菜的要点在于牛肉的处理，很多人做不出好吃的牛肉主要有两大原因，一个是牛肉没处理好，另一个是调味料放错了。 先说第二个问题，有的小伙伴在做这道菜的时候喜欢加入老抽、生抽和豆瓣酱等重口味的调味料去给牛肉上色，其实这样做是不正确的。上色的最佳法宝应该是啤酒。
谈哲昊先下结论，最正宗的吃法是清水煮，不加任何调料，连姜都不放。这样能最大限度地保持牛肉本身的原汁原味(咸味)，但也因此味道比较寡淡。如果加些生抽、老抽也可以，但也不能多放，少许即可。 本人在东北，这边的做法是这样的—— 买回来之后清洗干净，切大块(其实整块煮也挺好吃的)，开水下锅，煮出血沫。
皇甫文轩当然可以！而且这样做出来的汤会带点清甜，很适合冬天喝哦～ 推荐用牛肋骨（肋条）来炖这锅汤，有肥有瘦味道更鲜甜~ 把买回来的牛肋骨清水浸泡出血水。 冷水下锅，放入排骨、葱姜去腥，开火煮沸后撇去浮沫，再转小火炖一个半小时。马蹄去皮切成大块，白萝卜去皮清洗干净切成块状。
苍映彤不知道你家宝宝多大，我孩子现在一周七个月了，一直喝的是婴幼儿配方奶粉。如果刚出生的宝宝的话，建议买进口奶粉，像德国、瑞士这些国家产的奶粉，质量有保证，国内也没啥假货。 如果你已经买了国产奶粉，也不要紧，只要是正规厂家生产的，达到优质标准即可。很多奶粉品牌，像飞鹤、君乐宝这种，其实也不错。
楚媛凯说一个我喜欢的，跟牛肉有关的，但是跟题主说的炖和烹都不沾边的做法。 煎牛排。 选一块好牛排很重要（这个好是相对而言的），这里的好是指用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制过的牛排，而且最好用烤箱烤制，而不是油炸，如果用油炸的话会相当油腻且不健康，表面焦黄状态刚好，千万不要过熟！
万轩厚上海的酱牛肉，其实有很多版本。比如本帮的，苏帮的（苏州人做的叫酱汁肉），锡帮的。 这里面最有名的莫过于“五辛斋”的酱牛肉了。 所谓的“五辛斋”，其实就是以前做咸菜和酱菜的地方。因为里面要放五种香料，所以叫做“五辛斋”。现在好像在茂名北路那边还有一家分店。
公冶云梦“清真”不是一个法律概念，而是汉族对回、维吾尔等族风味的食品的统称。这些民族主要食用牛羊肉，所制作的食品也常见清真字样。因此有些商家为了招徕顾客在制作猪肉的食品上冠以清真的名号。其实按照伊斯兰教法，只有牲畜没有做净事的（割礼）才允许食用，故清真只是说明菜肴的少数民族特色而已。
来一惟因为牛在屠宰前长时间站立，血液集中在下肢，杀后放血不畅，有淤积。还有可能是由于刺伤血管或者血管壁比较厚，使得血液不能顺利流出。
幸大方炖牛肉，我有个独家秘方，保证比砂锅、炖锅、铁锅更快更烂更好吃！ 前提，你得有一块好牛肉（注：非合成肉） 做法如下——1.用冷水洗泡牛肉，大概两遍以上；2.把泡好的牛腩，放入电饭煲或者高压锅里，加入开水没过表面，再依次放酱油、老抽、生抽、料酒，我还会放八角、桂皮和香叶，没有的话就算了；3.盖上盖子，
费尧主料 牛腱子肉1000g 芋艿350g 辅料 食用油2勺 食盐4勺 生抽1.5勺 老抽半勺 冰糖5颗 大葱1棵 生姜2片 八角3个 桂皮1块 陈皮1块 黄酒1.5勺 西芹1根做法步骤1. 准备食材，将牛腱子洗净，切成小块；大葱切段、姜切片备用；芋艿（毛芋）去皮后冲洗干净；西芹去筋后切成段待用。
能天俊@肉吃多了会胖 的答案已经很好的涵盖了雪花的吃法，我来补充一个最简单的！ 【香菜拌牛肉】 准备材料：香菜、葱花、辣椒油、酱油、芝麻酱（或花生酱）、香油、花椒粉。
楼家雨1. 八合里（海河店），人均107元 在我心中排第一！新鲜、弹牙有嚼劲；汤味浓郁鲜美；价格实惠量又足；环境不错，就是人超级多，需要排队。2. 八合里（金晖店），人均138元 金晖店的装饰风格比较特别，是类似大茶楼那种，气氛很好。味道也还不错，跟海河店比起来可能肉会更嫩一点。但这里的人没有海河店那么多。
靳佳逸我做的回锅肉特别好吃，不腥不腻，香嫩爽口！ 首先准备一块五花肉，用刀刮去表面杂质和污垢。然后切成薄片（可以冷冻24小时再切容易成型） 准备好葱姜蒜辣椒，二荆条切小段。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒） 起锅烧油，放入五花肉煸炒至变色，加入八角桂皮香叶继续翻炒几分钟。
沃媛娜要想把牛肉卤得又香又烂，需要掌握两个关键：选料和配料。 先说选料，做卤肉最好选取新鲜的牛羊肉，如果购买的是冻肉，一定要先泡水解冻。一定不要直接使用冷冻的肉，因为冷冻会让肉质紧缩，不易入味而且还可能会炸锅。 再说配料，做卤肉通常用八角、桂皮、香叶等香料，也可以根据自己的口味适当添加一些辣椒、花椒等食材。
俞金伲食材准备 牛肉、西兰花，胡萝卜（可选），食用油、食盐、生抽、鸡精、淀粉适量； 具体做法 一、腌制牛肉 1.1 将买来的新鲜牛肉洗净后，用刀切成薄片，尽量薄一些，然后加入两勺小苏打，抓匀后，盖上盖子，静置半小时左右（这个时间不要忘了给肉拌馅哦！
奚彧