猪瘦肉是日常餐桌上重要的动物蛋白来源,口感鲜嫩、营养丰富,深受人们喜爱。 但是很多人不会做,做出来的肉又老又柴不好吃。今天分享一道好吃的肉片做法——青椒木耳炒肉片。
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猪瘦肉是日常餐桌上重要的动物蛋白来源,口感鲜嫩、营养丰富,深受人们喜爱。 但是很多人不会做,做出来的肉又老又柴不好吃。今天分享一道好吃的肉片做法——青椒木耳炒肉片。
@王宁的答案很好,我再补充一个蔬菜沙拉的做法。 蔬菜沙拉有很多做法,可以做熟后再拌,也可以直接做生熟拼盘。 我比较喜欢简单快速又能保持口感的做法,所以推荐用搅拌机打碎。 首先把需要的蔬菜洗净沥干水,用厨房纸擦干也可以。我这次用的是新鲜玉米、黄瓜、青豆和生菜,你可以根据自己的喜好选择蔬菜的品种。
我特别爱吃蔬菜,尤其是清淡蒸出来的蔬菜,口感脆嫩,味道清香,最棒! 我用清蒸的方式做过的蔬菜有很多,比如:南瓜、土豆、茄子、韭菜、黄瓜等等,每次做这些食材,我都会先在网上找一下最佳的蒸制做法(其实主要是想学习新的菜品),然后照着方法做,确实很成功~ 这次做的清蒸生菜,我也是第一次尝试,
1.选料:选用新鲜的牛肋骨(含肋骨较多),剔除骨头、筋膜后用水泡出血水,再冲洗干净。 2.烧水:把干净的牛排骨放在锅里,加清水大火烧开,撇去浮沫。3.调料:加入八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、当归等香料,以及干辣椒、葱、姜、料酒和酱油适量,烧开后再煮约40分钟至熟烂,关火让酱肉浸泡在里面,慢慢入味。
用油少,味道鲜的懒人做法 材料:牛里脊(牛腩也不错)、姜蒜葱白步骤一:把牛里脊洗净,横切成薄片。加入少许盐,白胡椒粉,酱油和淀粉拌匀腌制10分钟左右备用。 步骤二:热油锅,爆香葱姜蒜。然后放入腌好的牛肉片快速炒熟(我大概用了四十分钟,中间添了一次水以防干烧)。 步骤三:将米饭打入鸡蛋,拌匀。
这道菜的要点在于牛肉的处理,很多人做不出好吃的牛肉主要有两大原因,一个是牛肉没处理好,另一个是调味料放错了。 先说第二个问题,有的小伙伴在做这道菜的时候喜欢加入老抽、生抽和豆瓣酱等重口味的调味料去给牛肉上色,其实这样做是不正确的。上色的最佳法宝应该是啤酒。
先下结论,最正宗的吃法是清水煮,不加任何调料,连姜都不放。这样能最大限度地保持牛肉本身的原汁原味(咸味),但也因此味道比较寡淡。如果加些生抽、老抽也可以,但也不能多放,少许即可。 本人在东北,这边的做法是这样的—— 买回来之后清洗干净,切大块(其实整块煮也挺好吃的),开水下锅,煮出血沫。
当然可以!而且这样做出来的汤会带点清甜,很适合冬天喝哦~ 推荐用牛肋骨(肋条)来炖这锅汤,有肥有瘦味道更鲜甜~ 把买回来的牛肋骨清水浸泡出血水。 冷水下锅,放入排骨、葱姜去腥,开火煮沸后撇去浮沫,再转小火炖一个半小时。马蹄去皮切成大块,白萝卜去皮清洗干净切成块状。
不知道你家宝宝多大,我孩子现在一周七个月了,一直喝的是婴幼儿配方奶粉。如果刚出生的宝宝的话,建议买进口奶粉,像德国、瑞士这些国家产的奶粉,质量有保证,国内也没啥假货。 如果你已经买了国产奶粉,也不要紧,只要是正规厂家生产的,达到优质标准即可。很多奶粉品牌,像飞鹤、君乐宝这种,其实也不错。
说一个我喜欢的,跟牛肉有关的,但是跟题主说的炖和烹都不沾边的做法。 煎牛排。 选一块好牛排很重要(这个好是相对而言的),这里的好是指用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制过的牛排,而且最好用烤箱烤制,而不是油炸,如果用油炸的话会相当油腻且不健康,表面焦黄状态刚好,千万不要过熟!
上海的酱牛肉,其实有很多版本。比如本帮的,苏帮的(苏州人做的叫酱汁肉),锡帮的。 这里面最有名的莫过于“五辛斋”的酱牛肉了。 所谓的“五辛斋”,其实就是以前做咸菜和酱菜的地方。因为里面要放五种香料,所以叫做“五辛斋”。现在好像在茂名北路那边还有一家分店。
“清真”不是一个法律概念,而是汉族对回、维吾尔等族风味的食品的统称。这些民族主要食用牛羊肉,所制作的食品也常见清真字样。因此有些商家为了招徕顾客在制作猪肉的食品上冠以清真的名号。其实按照伊斯兰教法,只有牲畜没有做净事的(割礼)才允许食用,故清真只是说明菜肴的少数民族特色而已。
因为牛在屠宰前长时间站立,血液集中在下肢,杀后放血不畅,有淤积。还有可能是由于刺伤血管或者血管壁比较厚,使得血液不能顺利流出。
炖牛肉,我有个独家秘方,保证比砂锅、炖锅、铁锅更快更烂更好吃! 前提,你得有一块好牛肉(注:非合成肉) 做法如下——1.用冷水洗泡牛肉,大概两遍以上;2.把泡好的牛腩,放入电饭煲或者高压锅里,加入开水没过表面,再依次放酱油、老抽、生抽、料酒,我还会放八角、桂皮和香叶,没有的话就算了;3.盖上盖子,
主料 牛腱子肉1000g 芋艿350g 辅料 食用油2勺 食盐4勺 生抽1.5勺 老抽半勺 冰糖5颗 大葱1棵 生姜2片 八角3个 桂皮1块 陈皮1块 黄酒1.5勺 西芹1根做法步骤1. 准备食材,将牛腱子洗净,切成小块;大葱切段、姜切片备用;芋艿(毛芋)去皮后冲洗干净;西芹去筋后切成段待用。
@肉吃多了会胖 的答案已经很好的涵盖了雪花的吃法,我来补充一个最简单的! 【香菜拌牛肉】 准备材料:香菜、葱花、辣椒油、酱油、芝麻酱(或花生酱)、香油、花椒粉。
1. 八合里(海河店),人均107元 在我心中排第一!新鲜、弹牙有嚼劲;汤味浓郁鲜美;价格实惠量又足;环境不错,就是人超级多,需要排队。2. 八合里(金晖店),人均138元 金晖店的装饰风格比较特别,是类似大茶楼那种,气氛很好。味道也还不错,跟海河店比起来可能肉会更嫩一点。但这里的人没有海河店那么多。
我做的回锅肉特别好吃,不腥不腻,香嫩爽口! 首先准备一块五花肉,用刀刮去表面杂质和污垢。然后切成薄片(可以冷冻24小时再切容易成型) 准备好葱姜蒜辣椒,二荆条切小段。(不喜欢吃辣的可以不放辣椒) 起锅烧油,放入五花肉煸炒至变色,加入八角桂皮香叶继续翻炒几分钟。
要想把牛肉卤得又香又烂,需要掌握两个关键:选料和配料。 先说选料,做卤肉最好选取新鲜的牛羊肉,如果购买的是冻肉,一定要先泡水解冻。一定不要直接使用冷冻的肉,因为冷冻会让肉质紧缩,不易入味而且还可能会炸锅。 再说配料,做卤肉通常用八角、桂皮、香叶等香料,也可以根据自己的口味适当添加一些辣椒、花椒等食材。
食材准备 牛肉、西兰花,胡萝卜(可选),食用油、食盐、生抽、鸡精、淀粉适量; 具体做法 一、腌制牛肉 1.1 将买来的新鲜牛肉洗净后,用刀切成薄片,尽量薄一些,然后加入两勺小苏打,抓匀后,盖上盖子,静置半小时左右(这个时间不要忘了给肉拌馅哦!