作为一个在四川混了多年的伪美食家，觉得做杂酱最好吃的是小时候妈妈教我的那一种，后来随着阅历和知识的增长以及工作的原因走南闯北，也在全国各地学到了很多种不同做法的杂酱。现在把我学到的方法都分享出来，希望你会喜欢。
满鹳言满鹳言我老妈在干洗店工作，店里经常会收到一些送洗衣物的袋子，然后其中就有这个玩意儿。 大概这样： 这个东西看着很普通嘛！！！ 然鹅，他是可以吃的啊！！！
喻昕滨分享一道懒人版的做法，适合时间紧任务重、又想吃点好吃的你！ 食材：胖头鱼一条、大葱段、姜片、豆瓣酱、剁辣椒、黄豆酱油、料酒、胡椒粉、白糖、香菜末1.清洗干净的鱼处理干净（我是在超市买的时候让帮处理的），用厨房纸巾擦干表面水分； 2.两面各划几刀，用少许盐、胡椒粉、生抽、
邓稼闵我喜欢吃肉丸子，但是我不怎么吃猪肉丸，我吃的是牛肉丸、鱼肉丸和虾丸！ 我做肉丸子一是不喜欢肥肉，二是觉得肉馅很腥很难处理，所以我把五花肉剁碎之后用酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、香油、鸡蛋清腌渍入味，然后下锅炸至外表酥脆，捞起沥油备用； 然后另起锅烧水，把切好的豆腐下锅煮一下，同时向里面加入淀粉、
路子乔梅菜扣肉（简单版） 材料：带皮五花肉一块、梅干菜适量、八角一颗、干辣椒两个、桂皮一块儿、老抽两勺、生抽三勺、葱两段、香叶两三片。
羊芹茹2.5厘米宽，5毫米厚的薄片，拌上葱花、酱、醋、花椒粉、辣椒油……这一碗酸辣可口，香喷喷的炝锅搅团就做好啦！ 作为地地道道的陕西人，我对于陕西面食可是有情怀的。其中对我影响最深的要数搅团了。虽然叫搅团，但这可不是面团哦~是用糯米和面粉一起发酵后做成的美食。
衣弦芙这个我可有经验了！ 首先，选择牛排要仔细。外面卖的牛排分为两种，一种是店里用铁板烧的，一种是用油炸过再烧烤的。这两种做法做出来的牛排味道是很不同的。 用铁板烧的比较好，铁板上烧出来的油比较健康，而且能充分烧熟牛肉。 用油炸过的再烧烤的，虽然味道不错，但吃多了容易油腻和发胖。
裘轶希2012年做的，一直保存着原方，昨天拿出来做了一下，更新一下做法 原料：土豆两个、鸡蛋一个、面粉适量（大概两勺）、盐、孜然粉、辣椒粉各适量、油 步骤：1.将鸡蛋磕入碗内，加入一勺淀粉、生抽、醋和少许胡椒粉调成糊状待用2.土豆洗净去皮切成薄片，用清水冲去表面的淀粉3.把面糊倒在容器里，
商珍弦【酱焖海参】食材准备：干海参500g、豆瓣酱200g 做法步骤： 1.干海参提前用冷水浸泡30小时左右，中间更换一次水；（中途可以剪开一个口子，方便泡发） 2.处理干净的海参放进高压锅，加入开水和姜片，上汽后继续加热20分钟； 3.取出浸泡在凉水中冷却，
宁飞瓜尖，又名苦瓜的嫩梢、嫩茎和嫩叶。它既是蔬菜又是药材，富含营养价值。 《中国食物成分表》中，甜瓜（黄瓜）的各部分营养成分： 可知，100g的甜瓜(黄瓜)中含有： 蛋白质2.0g、脂肪0.3g、碳水化合物6.8g、膳食纤维2.8g、钙57mg、镁104毫克、铁1.9g、锌0.34ng、铜0.09ug、
蔚乐轩这简直就是为我而问的啊！我奶奶最爱的菜，就是我做的青鱼炖汤。 以前家里穷，没什么鱼可吃，不过河边有很多水草和藕，当然还有青鱼。所以我就经常在河里抓些小鱼小虾来喂我家的大缸里。也有虾米，但是不多。一开始奶奶并不喜欢吃青鱼，因为我做鱼的手法很烂很差，经常把鱼肉弄的很碎而且有刺，不好下咽。
郜垒1、黄瓜 【材料】：水发海参400克，黄瓜250克，大葱白1棵，植物油6汤匙，盐适量。 【制作】： a、将水发的海参清洗干净后，切成大片； b、把黄瓜清洗干净后用刨刀刮去外皮，再将黄瓜皮和馅儿用刀剁成细末； c、葱白洗净，切成末；d、在锅内加入植物油，烧热后放入葱段爆香，再倒入黄瓜末和虾皮，
孙旭辉食材： 鸭翅中8个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10粒、八角3个、桂皮1块、香叶5片、草果1个、干辣椒5个。 做法：1.鸭翅冲洗干净，放入锅内，加入清水，没过表面，大火煮开后，持续加热，撇去浮沫。 （注意：在煮的过程中，不要盖上锅盖，让浮沫能充分散去。
米芮淇清炖羊肉汤 准备食材：羊排、萝卜、姜 做法步骤： 1.羊排冷水下锅，加入2勺料酒去腥，大火煮开，再焯5分钟，捞出用清水冲洗干净备用； 2.白萝卜去皮，切成滚刀块；姜切片； 3.所有食材放进高压锅，加入足量清水和两勺盐，开始炖煮。
佘桃芳黄豆芽500g、五花肉250g 辅料：油适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、桂皮适量、八角适量 黄豆芽洗净，控干水分 姜切片，葱切段 五花肉洗净切块 锅中加水，放入葱段和姜片，倒入五花肉，大火烧开，撇去浮沫加入料酒、生抽、老抽，转小火炖1个半小时左右，
劳琮楠1. 油麦菜（又名牛筋菜、泥鳅菜）和香干一起炒，加点红椒丝，味道好极了！2. 莴笋和腊肉一起炖着吃，鲜香可口。 3. 冬笋配上莴笋一起做汤喝，清热去火。 4. 把切好的莴笋放入开水中焯一下，然后捞起拌上香油、醋等调料，清脆爽口。
索菲紫2.5元一个的馍头，你猜我会不会告诉你我是怎么做的！ 首先把辣椒面、胡椒粉、酱油、盐、味精、醋放到碗里面调好备用。（做烧烤的调料品） 然后锅里烧水，待水开之后放入馒头片，大概半分钟吧（不要时间太长，不然会糊）。 然后捞出放凉开水里过一下，让馒头片变得爽脆（划重点）而且不会黏在一起。
汤和萍20210519更新，今天采了一些牛舌草，晚上做了一盆糖醋牛舌草，味道很棒！ 做法见下： 1.洗净的牛舌草用开水焯一下（这一步主要是去除涩味） 2.准备料汁，蒜瓣两瓣切成蒜末、小米椒两个切圈，生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺拌匀待用 3.焯水的牛舌草投入冷水锅，加料酒和姜片，
粟婷春首先，要准备一些蔬菜。青菜、菠菜都可以，洗净之后切碎，放到碗里。接着打入两个鸡蛋，放入盐、十三香、姜粉、胡椒粉搅拌均匀。 然后，把面糊放到碗中，均匀地撒上面粉。搅拌成这种糊状就可以了。 然后，我们把锅烧热，倒入多一点的食用油。油温五六成热的时候，改小火。
蔺新兰准备食材、调料 主料：甜豌豆150g（生重），鸡蛋3个； 辅料：玉米淀粉适量，普通面粉适量，牛奶1袋，白砂糖80g，泡打粉2g。 小贴士：我做的量大约够做20个小蛋糕！ 制作方法 第一步：将鸡蛋磕入碗里，加入白糖搅拌均匀。 第二步：甜豌豆用清水冲洗干净之后，放入料理机中打成浆状。
禹仲文