牛蛙煮多久好吃？
我第一次煮牛蛙的时候，也看了很多攻略，有人说焯水，有人说不焯水…… 后来自己试了一下，发现如果焯水的活牛蛙直接用清水冲干净的话，完全没问题！所以，我认为牛蛙是否焯水取决于你买的牛蛙是死的还是活的（因为我是四川人，在四川的话一般买回来的牛蛙都是新鲜的，没有灼水的） 如果是已经灼过的牛蛙，要清除血水和腥味，只要把表面的浮沫冲洗干净就行了（用开水烫一下也可以）
1、把买回的牛蛙清理干净（去鳞、去内脏、去头尾），用清水反复冲洗干净备用。
2、锅里放油，放入两片姜，小火将其煎至微微发黄，倒入适量清水。
3、放入两勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺老抽、少许白糖和盐，大火烧开。
4、将处理好的牛蛙全部放进去，锅盖盖紧，小火焖十分钟转大火烧开，不停撇去浮沫，直到汤汁变浓，牛蛙全熟就可以了。 你看，是不是很简单呀~