咸菜干怎么做好吃？
2. 把豆腐切块，放进盘子里，上锅蒸熟，我大概蒸了20多分钟； 3. 趁蒸豆腐的时候，把咸菜切成细细的末；
4. 豆腐蒸好以后，取出放凉；
5. 在碗里放入葱末、姜末、虾皮（或海米）和咸菜末，再调入酱油、盐、糖适量，用筷子搅拌至完全溶解；
6. 把调好的咸菜糊倒入小盆里，再把鸡蛋液倒在上面，拌成糊状；
7. 平底锅烧热，加少许油滑锅后倒出来，再次加热，把糊糊倒进锅里，用铲子摊平，中小火煎至底部定型，翻面继续煎，直到两面金黄，即可出锅。 刚吃到嘴里时，你会觉得太咸了！但等你吃完一口后，你就会忍不住一个接一个地吃了……那个滋味真的是回味无穷啊^^
咸菜，我是认真的，我做的咸菜可以生吃也可以熟吃，看题主喜好，但切记不可和隔夜菜一起吃哦！ 食材准备（1500g）：芥菜300g(洗净切段)+花生300g+酱油2瓶+白砂糖1袋+白酒8勺 做法如下——
1.把芥菜、花生米一起装进锅中炒熟放凉；
2.用搅拌机打碎成末，装到玻璃罐里，倒入生抽、白砂糖等调料拌匀后放进冰箱冷藏过夜即可食用啦~(ps：在腌制的期间记得每隔三四天就要翻动下哟~）
PS：做好的咸菜最好能在一个星期内吃完哈不然就会变坏啦~~ 小贴士——“咸菜可咸可甜，随你心情而定~” 另外附上之前做的咸菜干图片，仅供参考……
