红烧牛排骨怎么做好吃？
材料 肋排一斤，姜两片，八角一颗，桂皮一小段，料酒一大匙，生抽三大匙，老抽一小匙，冰糖两小匙，清水适宜
做法 1、锅内放油（多一点），放入葱姜片爆香，放入肋排略炒；
2、倒入料酒和酱油，炒至上色，加入清水烧开，捞出炖汁的调料备用；
3、将肋排连汤汁一起转移到高压锅或者沙锅内，加入八角桂皮等大料，盖上盖子大火煮至排气，转小火炖煮半小时左右至酥烂，关火后加少许老抽调色即可。
【红烧牛排骨的做法】原料：牛排骨500克。
调料：植物油600克(实耗约50克)精盐4克，味精3克，白糖50克，干椒粉10克，花椒3克，香料(八角2个，桂皮1小块，山奈1小把)，红油豆瓣50克，甜面酱10克，醪糟汁10克，姜末5克，香油10克，鲜汤500毫升。
制作过程： ①将牛排骨切成小块，洗净沥干水待用。
②炒锅上火，倒入适量油烧至七成熟，将牛肉煸炒至水分干时，下豆瓣酱、甜面酱、醪糟汁等炒香，再下入干辣椒粉、红花椒、香料等炒至吐香，随后掺入鲜汤烧沸，改用小火煨至软离骨时，拣出牛肉和香料等，捞出牛肉装入盘中。
③另起锅，放植物油烧热，投入干辣椒、花椒炒香，淋在牛肉上，撒葱花，淋香油拌匀即成。 小贴士：此菜香辣味重，色泽棕红，牛肉酥而不烂，鲜香可口。 特点：色泽棕红，味辣鲜香。