面藕怎么做着好吃？
哈哈，我最爱吃的菜之一就是凉拌面藕！ 面藕是我最喜欢吃的食材之一，凉拌、炒着吃都很美味。很多人不知道它是什么，其实它就是经过发酵的面团，做法类似馒头，但是味道和大饼、油条比起来更加松软筋道。
【需要准备好用的工具】蒸锅、刀具（菜刀、水果刀都可以）、碗筷
① 将100g面粉倒入锅中，加入500ml开水（一定要用开水），边倒边搅拌，直到变成絮状（和面团一样）；
② 盖上盖子，焖几分钟，等到不烫手的时候，下手揉成光滑的面团；
③ 盖上盖子，让它开始发。（大概两个小时左右，看到面团变两倍大）
④ 发好的面团，拿出来放到面板上，撒上干面粉，开始揉搓排气，一直到变得又软又细腻，再搓成长条，切成大小均匀的剂子。（如果面很黏可以少撒点干面粉）
⑤ 用擀面杖擀成薄片，薄厚均匀一些。（不要太薄了，不然拌起来容易碎）
⑥ 烧一锅水，水开后，放入面片开始煮，一直煮至面片变软，用筷子可以轻松夹断即可。（大约需要五分钟左右吧）
⑦ 将煮熟的面片捞出过凉水，晾干待用 ⑧ 调酱汁：取一个干净的小碗，加入一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖、少许鸡精，搅拌均匀至糖融化。 ⑨ 最后就是拌面了，在面里加入适量熟油（没有熟的食用油），然后加入黄瓜丝、辣椒油、葱花，最后把调好的酱汁倒进去，用筷子搅拌均匀就可以啦~
这样一碗清爽脆嫩，口感丰富的凉拌面藕就做好了！ 如果你喜欢吃辣的也可以放些辣椒酱哦~