北极贝煎了好吃吗？
谢邀，北极贝属于海水养殖贝类，主要食用部分为贝壳内裙边部位，味道鲜美，有海蜇的脆甜之感。 市面上常见的北极贝有两种：一种颜色偏浅，呈白色或者象牙白；另一种较深，接近于棕色。前者主要是俄罗斯和挪威等地出海，后者是加拿大和新不伦瑞克省一带出产的。
由于捕捞方式的不同，也会有不同的口感。有的北极贝经过冷冻后再进行加工处理，肉质略显干燥，有的则肉质鲜嫩、水分充足。购买时可以选择肉质紧实而湿润者。 北极贝的味道十分纯正，无需添加过多的调料，就可以吃出鲜甜的本味来。在烹饪方法上，因为其含水量大，所以爆炒会很容易变老，最好的做法还是煮汤或者在油锅里煎至熟透。 如果做饺子馅或寿司，可以把北极贝用开水焯熟后剁成碎末，拌入调好的馅料中。如果用来涮火锅，最好是把北极贝切成薄片，用清水浸泡后冲洗干净，这样在锅中烫的时候不易老。如果用油炸，炸前须将北极贝放入开水锅内焯一下，去除腥味。
除了直接烹制外，还可以将其制成罐头保存，以备冬令进补。制作时，先用清水把北极贝肉表面黏液冲洗干净，然后放入锅中，加水煮至半熟，再加入葱、姜等佐料，煮熟后捞起，沥干水分待用。最后装入有盖的器皿中，加入适量的白糖、白醋、味精拌匀，装入罐中密封，放在阴凉处腌制3～5天即可食用。此时，酸甜适口的北极贝罐头便可以享用了。