红烧鸡好吃吗？
我做的最好吃的一次，就是跟妈妈学的这道红烧鸡翅了！真的超级好吃啊……… 材料很简单，鸡翅、青红椒、姜蒜、八角桂皮，酱油、盐、料酒适量。
1.姜切片、大蒜去皮拍扁、八角掰成八角形、桂皮切成块状；辣椒斜切成块或切丝（我喜欢切得比较碎一点）待用。 （其实应该先把鸡翅浸泡出血水后洗干净再做菜的，不过我偷懒没洗就直接做了………这影响不大吧………）
2.锅内烧开水，放入鸡翅焯至变色，捞起冲洗干净，沥干水待用。 （可以顺便过一下油，色泽会更漂亮～但别炒太久会老哦～）
3.锅内放油烧热，爆香姜蒜末和香料，下鸡翅爆炒，烹入料酒，加入酱油、食盐拌匀，焖煮一段时间（我大概焖了二十分钟，中途稍微翻动几次防止粘锅）。
4.待汤汁收稠，鸡翅入味，撒上葱花炒匀即可盛盘上桌啦！ 我做这道菜的时候一般不用白砂糖来调味。因为用了酱油和料酒，咸味足够了，再用糖来提味就会太甜了。不过最后淋上香油那道工序不能少，这样能增加润滑的口感，还能起到画龙点睛的作用呢！