鲜巴鱼怎么做好吃？
1.把鱼片成薄片，用盐和料酒腌制片刻待用； （我买的鱼比较大，头也比较大，所以片成片有点费劲）
2.锅内下油，待油温六成热时，倒入鸡蛋液，并用锅铲搅散，炒熟后盛出待用；
3.另起锅，下多点油，等油温七成热时下鱼片炸，同时加入豆瓣酱和姜蒜炒香，再把之前炒好的鸡蛋加入锅内同炒，可加点生抽提味，炒匀即可出锅。
这个做法比较简单，我做了两次，第一次不知道豆瓣和醋的作用，所以做的味道不太好，后来才知道放点酸的东西能去腥增香。
这是第二次做的，比上次好多了。
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