苦肠怎么拌着好吃？
我买的这个苦肠是熟的，所以不需要再蒸或者煮了。 用清水浸泡两个小时以上，期间多换几次水（为了清洗干净） 泡好以后用剪刀剪成小段儿备用 蒜瓣切末、小米椒切段儿（不喜欢吃辣的不用放）
调酱汁儿：生抽+醋+糖+辣椒油+胡椒粉+花椒粉+香菜（喜欢香菜的可以放一点儿）搅拌均匀 把切好的苦肠放入碗中，淋上酱汁儿，抓几把花生碎和芝麻撒在上面（我喜欢软软的口感所以没有蒸） 搅拌均匀就可以吃了~软糯可口，香辣入味儿～ 除了直接吃，还可以做成凉拌面啊、凉皮儿啊、酸辣粉什么的都ok的！ 强烈推荐跟粉粉一起拌着吃！香喷喷的热汤儿浸透在爽滑的粉条里，咬一口满嘴留香~~ 我觉得味道最正宗的做法应该是东北那边的酱骨头、炖酸菜那个味儿…… 但是我没法还原那个味儿呀因为没在那里吃过(｡ò ∀ ó｡) 所以我做不出那个味……但是我做出了我很喜欢的味儿(｡ò ∀ ó｡)嘻嘻嘻…