熏牛肉炒什么好吃？
把买来的牛腱子肉洗干净，加花椒、大料用高压锅煮大概半个小时，煮熟后捞出来晾干备用 准备佐料。老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖；辣椒、姜、蒜都要多！ 烧油，下入姜蒜末爆香锅底，加入豆瓣酱和豆豉酱炒出红油，然后下辣椒和花椒炒出香味。 倒入晾好的牛肉，大火爆炒片刻，接着加料酒、酱油、糖，快速翻炒入味；加入开水，没过表面就行，然后小火慢炖一个小时左右至入味。 最后大火收汁儿，让汤汁变得浓稠亮晶晶的就可以了。 如果喜欢软烂口感的就多炖一会儿~
我一般晚上烧好汤，放在电磁炉上温着，第二天带着砂锅上班，中午热一下，味道更好～ 做好的卤牛肉可以直接切着吃，也可以拌在米饭里一起吃。我自己比较喜好简单清淡的口感，所以一般都是切块直接吃。如果做凉拌菜的话，可以加点花生米、黄瓜、香菜，淋上酱油、醋和香油，拌起来吃很美味的…