春芽怎么拌好吃？
要选用幼嫩的香椿芽（俗称“春芽”）。 吃的时候用开水焯一下（可去苦涩味），沥干水后，放入容器中，然后，加入精盐、味精、酱油、醋和辣椒油等调料，拌匀即可食用。如果喜欢脆嫩的口感，最后可以淋上芝麻酱和花生酱，拌匀后就可以直接吃了；喜欢软一点的口感，就放少许香油拌匀后吃。 如果拌好的香椿放在冰箱里冷藏起来，可以放3天左右哦～ 除了凉拌以外，还可以制作糖醋香椿、蒸香椿、炸香椿，甚至做成煎饼果子！ 【糖醋香椿】 把腌制的糖醋排骨里的糖和醋拿出来，加少许水调成糖醋汁，然后把洗净的香椿放入锅中，倒入适量食用油，翻炒几下后，倒入调好的糖醋汁，焖2-3分钟，关火让糖醋汁均匀裹在香椿上面就可以啦~ 酸甜可口，非常开胃！ 【蒸香椿】 把洗好的香椿放在碗里，加入少许面粉，搅拌均匀后上锅蒸熟，然后浇上调味熟的油泼辣子食用。
【炸香椿】 把切好的香椿放盐、胡椒粉等佐料，拌匀后腌制10分钟左右。然后将菜籽油烧熟后晾凉，把腌好的香椿捞出来，放入热油锅中炸至酥脆，捞出沥油，蘸着辣椒糊或是白糖吃，味道好极了！ 推荐你搭配着馒头一起吃，香酥脆嫩，超好吃哒～