麻辣豆皮怎么做好吃？
我做的香辣豆皮，超好吃！ 食材准备：豆皮2张、花生米100g、大葱适量、姜适量、干红辣椒5个、花椒20粒左右、八角2个、桂皮1块、香叶3片、老抽3勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺； 步骤如下： ①锅内热油，放入花生米，小火炸至酥脆，捞出晾凉备用；（炸花生米的时候可以同时处理其他食材） ②豆皮切菱形块儿，葱切段儿，姜切丝，干辣椒剪成小段； ③锅中放油，烧热后，放入葱姜爆香，加入所有调味料，炒香后加入清水（清水与调料的比例约为3：1），大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠，大约需要15-20分钟。
④放入炸好的花生米和切好的豆皮，翻炒均匀即可出锅。 小贴士： 我这里用的花生是生的花生米，如果用的是炒熟的花生米，就不用再油炸了哦~ 这道菜咸香辣口，微甜不腻，特别下饭，豆皮吸足了汤汁的味道，入口即化，连吃两碗米饭都不在话下呢～ 你也可以尝试一下加入你喜欢的蔬菜，如土豆、白菜等，做成荤素搭配的菜饭，营养更均衡！