菜瓜怎么吃好吃？
1、素炒
原料：嫩蚕豆500克，青菜心250克。 调料：植物油300毫升（实耗60毫升），精盐适量。 做法：将嫩蚕豆用清水洗净，去掉外皮及尖脚；青菜心去老茎，洗净备用。炒锅烧热，加油烧至五成热时，放入青芥菜梗爆炒，待其变色后加入蚕豆，继续翻炒至熟，加盐调味即成。特点：清香可口，鲜嫩多汁。 提示：此菜宜现卖现吃，久放则营养损失。
2、虾仁丝瓜汤 原料：虾仁250g，丝瓜250g。 调料：食用油、葱、姜、生抽、淀粉各少许。 做法：① 丝瓜去皮、洗净，切成薄片待用。② 锅中油热后，爆香葱姜，加入清水，调入料酒和生抽煮沸。③ 放入虾仁，煮至颜色变红，加进丝瓜片，调入醋和白糖，小火煮5分钟，用水淀粉勾芡，即可盛盘。 特点：味道鲜美，营养丰富。 小贴士：新鲜虾肉容易散乱，不易成型，所以在烹饪前要用剪刀把虾须剪掉，再用清水冲洗干净。
3、韭菜炒虾仁 原料：鲜虾350g，韭菜250g。 调料：食用油适量，食盐、鸡精、料酒各少许。 做法：① 清洗：将鲜虾用流动水冲洗干净，再用冷水浸泡半个小时去除腥气。期间，换水两次。② 加工：将泡好的鲜虾捞出，剥去虾仁的壳，留下虾仁，并用清水冲洗干净；韭菜摘洗干净，沥干水分。③ 炒制：锅内放油，温热后，调小火力，依次放入虾仁、韭菜，快速翻炒均匀。④ 调味：加入食盐、鸡精、料酒等调味料，再翻拌均匀后即可盛出食用。 特点：鲜香爽滑，美味浓郁。 小贴士：买回来的鲜活虾仁，如果一次吃不完，可以放进保鲜袋里，直接放入冰箱冷冻层保存。这样可保存一个月左右。但解冻后的虾仁一定要一次性吃完，不宜再次冷冻。
4、萝卜炖羊肉 原料：白萝卜600g，带骨羊肉500g。 调料：葱花、姜片、八角、桂皮、香叶、香菜、白胡椒粉、红糖、酱油、白酒、色拉油各适量。 做法：① 白萝卜去皮，清洗干净，切成小块。② 带骨羊肉清洗干净，剁成小块备用。③ 锅置火上，放油烧热，先下入八角、桂皮、香叶炒香，再放入羊肉，烹入白酒，炒至水份快干时，加红糖、酱油拌匀，倒入砂锅煲中，加水没过食材，放入葱花、姜末、胡椒粉，大火烧开，再转小火慢慢炖半小时，再下白萝卜块，继续炖煮一个半小时，最后调入盐搅拌均匀即可。 特点：浓香四溢，汤汁醇厚。 小贴士：炖羊肉的时候，记得要开锅盖，让香味散发出来。如果不喜欢膻味的话，可以将羊肉冷水下锅，撇去浮沫，继续熬煮。