炖鸡脖子好吃吗？
炖鸡脖是山西地区特色传统名吃，属于炖菜系，制作原料主要有鸡肉、豆腐等，口味咸香。 此菜品原为酒桌上的一道下酒小菜，如今在太原及周边城市的许多食店都有出售。由于制作方法简便，深受老百姓的喜爱。 说起这个炖鸡脖啊还有一段来由呢，话说当年武则天当了皇帝以后呀，觉得自己功绩卓越，决定大宴群臣，好让文武百官都来称赞她的英明神武。可是这武则天啊虽然是个女流之辈，但性子非常刚烈，自视甚高，如果有人胆敢在宴会上恭维她一句，她定会罚那人三百棍。
群臣都知道这位皇太后厉害呀！所以谁也不敢出头，只能在心中暗自佩服。这时有位聪明的大臣灵机一动，想出了一个好办法。第二天上朝的时候，这位大臣进谏道：“我听说雉（野鸡）的羽毛可以做成漂亮的头饰，而鸡的脖子肉又嫩又鲜，希望皇太后赏赐给我一些，让我回家好好孝敬父母。” 武则天听了大笑：“爱卿真是一个孝顺的儿子啊！”然后就让人把御厨叫来，让他把做好的鸡脖子拿给这位大臣。 那位大臣接过盘子，装作很高兴的样子，连连称谢。然后对武则天下了一道命令：“请太后先尝一下，如果太后可亲口赞誉这道‘炖鸡脖子’好吃的话，我回去可饶不了父母！” 武则天听后笑了笑，觉得这个大臣还挺有趣，于是真的尝了一口，连声赞道：“甜！甜！果然好喝！” 群臣一听，都纷纷向太后致敬，感谢她赏赐了这么好吃的菜肴。其实啊，这炖鸡脖子里面并没有放糖，为什么武则天会觉得很甜呢？原来啊，这是醋的作用。山西人做菜喜欢放醋，这已经形成了独具特色的饮食文化。而这一道菜里，更是放了好几醋。因此吃起来就有一股酸味，而这股酸味正是这道菜特殊的味道。