黄瓜鲜肉馄饨好吃么？
之前在《风味人间》里看到黄瓜鲜肉的搭配，当时就觉得很奇妙，这个组合简直打开了新世界的大门！ 后来自己尝试做了一次之后，彻底被种草了~你问我有多美味？我只能说，吃了才知道！（嘻嘻） 接下来就给大家分享一下这道美食的做法~
食材： 小黄瓜1根、猪肉馅200g（肥瘦比例3：7）、姜1小块、葱白4段、鸡蛋清1颗、生抽3勺、老抽少许、盐适量、白糖1勺、胡椒粉适量、玉米淀粉少许、清水少许、葱花、猪油（可不用） 首先来处理肉馅儿～
①将姜、葱白切成末，小黄瓜用刀背拍散然后剁成细丁，加入到准备好的肉馅中
②加入所有调味料，朝着一个方向不停搅拌上劲儿，然后再分两次打入蛋清，朝同一方向搅拌均匀 接下来就是馄饨皮的部分啦~
①和面：面粉中加入适量的食盐增加筋性，然后用凉水和面，和好的面团盖上盖子醒着
②擀皮：将醒好的面团揉至表面光滑，然后均匀地分成若干剂子，搓圆按扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的薄片 ③包馄饨：取一张馄饨皮，放入一些馅料，包裹起来，捏紧收口，然后轻轻压扁，再按扁的一个小饼状即可
④煮馄饨：锅中烧水，水沸腾后下入馄饨，用筷子轻轻搅动以免粘底，待馄饨全部漂浮在水面上就熟了
⑤蘸料：碗中放香葱，倒入适量醋、酱油和胡椒，浇上热油，拌匀后即可食用 小贴士： 1.和面时如果感觉太干，可以适当添加温水；如果感觉很稀，可以少量多次添加面粉 2.调肉馅的时候，先添加调味品腌制片刻再搅拌口感会更好哦～ 这样一道鲜嫩爽口、味道丰富的黄瓜鲜肉馄饨就做好啦！是不是很简单呢？你get到了吗？