怎么样煮螃蟹好吃？
本人是吃蟹大户，每年要吃掉好几斤螃蟹，因为我爱吃，家里人也特别的爱做给我吃，各种做法都有，所以在这方面也算是小有心得。 做螃蟹没有难吃的说法，只有不会做的说法！ 螃蟹的做法其实有很多，比如说炸、炒、炖、烤等等，今天我主要和大家分享的是最家常的清蒸螃蟹和香辣螃蟹。
【清蒸螃蟹】 原料：螃蟹、葱、姜 制作：蒸锅加水大火烧开以后，将处理干净的螃蟹上锅蒸熟（水开以后再蒸15分钟左右）。 在蒸螃蟹的时候我们要准备一些葱花和姜末，等螃蟹蒸透以后，取出来浇上一勺蒸鱼豉油，然后撒上葱花和姜末，再淋上烧热的植物油就可以了。
这样做出来的螃蟹肉质鲜嫩，味道清香，一点腥味都没有。
【香辣螃蟹】 原料：螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱 制作：首先把螃蟹用清水冲洗干净，然后在刀叉的帮助下，给螃蟹剥开壳（如果嫌麻烦可不剥壳）；
接下来开始烹饪，锅里放油，烧热后放入切好的葱、姜、蒜以及少许干辣椒和花椒爆香，然后把切好的豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，紧接着把螃蟹倒入锅中，加入适量的生抽和蚝油调味，最后翻炒均匀就可以出锅了。
这样一盘香喷喷的香辣螃蟹就做好了，肉嫩味美，让人越吃越想吃！ 我家的螃蟹一般都是用清蒸的方法来做，偶尔也会做香辣螃蟹或者蛋黄螃蟹，您家螃蟹都是怎么做呢？