莴笋丝怎么好吃？
1.凉拌 选择鲜嫩的莴笋一根，去皮后切成细丝。拌入适量食盐、香油和白醋，拌匀后即可食用。这样做出来的凉拌莴笋丝清淡爽口，非常开胃。也可以加入少量白糖或者芝麻酱调一下味道。
2.炒着吃 切掉莴笋的头尾，清洗干净后切成片状。锅中热油，放入葱花炝锅，再倒入莴笋片快速翻炒至嫩绿变软，调入适量食盐和味素即可。这样的炒莴笋鲜脆清香。如果喜欢软一点口感的可以把莴笋用开水焯烫一遍再吃。
3.做汤喝 多煮一些稀饭，放一点腌菜，熬成浓粥后，把切好的莴笋丝放进去搅拌几下就熟了，清香四溢。喜欢酸辣口味的朋友还可以往里面放点醋和辣椒油。
4.小炒 将切好的莴笋丝放在碗中，依次加入食盐、生抽、白醋、白糖和剁碎的郫县豆瓣酱搅拌均匀，让每一根莴笋丝都沾上酱料入味，然后冷水上锅蒸8-10分钟左右就可以啦~这样一盘香辣又爽脆的小炒莴笋就做好了！
5.清炒 这是一盘最简单的清炒莴笋做法，切去莴笋头部的须根，切成段。在沸水中焯烫一下，捞起沥干水分。锅里热油，放入蒜末爆香，随后下入莴笋丝快速煸炒，待其变蔫儿快熟的时候调入适量食盐和胡椒粉就好咯～
6.炸食 将洗净沥干的莴笋切成小段，用盐腌制半天（期间不断搅拌），然后将腌好的酸菜用清水冲洗干净，挤出多余的水分后裹上面粉下锅油炸至金黄酥脆就行啦～这样一道酸甜酥脆的糖醋莴笋条就做好咯～