鸭子可以红烧什么好吃？
我第一次听到有人烧鸭子的做法叫“焖”，通常我们都叫做“酱烤”或者“熏烤” 把洗好的鸭子放在锅里蒸熟透（这个过程主要是去除禽类的腥味儿），然后晾干水分备用 把酱油、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、干辣椒、八角、桂皮等原料放锅内调成酱汁，倒入处理好的鸭子浸泡腌制一晚上入味儿 第二天把腌好的鸭子捞出来风干水分（这是为了让表皮更脆），然后把调制的酱料均匀刷在表皮上 把鸭子放入烤箱用150℃的温度烘烤一个小时左右（每家烤箱脾气不同，温度需要自己摸索一下），关火让烤鸭冷却半个小时再翻面继续烘烤，这样可以保证皮更脆 最后把炸制好的鸭肉切成块状，就可以吃了 我用的烤箱是海氏HX960，这一款是有风扇的，温度更精准，加热也更均匀