螃蟹虾怎么炒好吃？
分享一道简单快手的做法： #美味##家常美食# 准备食材：新鲜大虾500g、梭子蟹2只，葱姜蒜适量
制作步骤：1. 大虾剪掉须脚和头部的尖刺
2. 用剪刀开背，剔除虾线
3. 将开背的大虾清洗干净，用料酒、生抽、少许盐拌匀腌制十分钟去腥增香
4. 梭子蟹处理干净，斩切块备用
5. 起锅烧热，倒入食用油烧至五成热，下葱姜蒜爆香
6. 下大虾翻炒均匀至变色 加入白糖、老抽、醋继续翻炒
7. 倒入梭子蟹块炒匀，加入开水没过食材三分之一处，大火煮开后转小火焖8分钟左右直至汤汁浓稠，撒上葱花即可
小贴士： 1. 选择活虾，清洗更方便，去除虾线时，可以留下尾部部分壳不要全部剥掉，这样炒出来的虾更好看
2. 梭子蟹可以在市场让卖家帮忙处理一下，回家只需要把蟹盖掰开，取出蟹黄备用就可以了；如果不想处理可以直接购买熟蟹，方便又省事
3. 本菜中加入了生抽、老抽、料酒都是具有一定咸度的调料，所以没有再额外添加食盐了哦