豆角的豆豆怎么做好吃？
“豆豆”是指豆角的种子，又称扁豆，因其形状似豆子，故名。我们这里（武汉）一般叫它“姜豆”或“姜葱豆”，因为它具有“姜”和“葱”的味道。这种豆子做汤、炖肉都很香。 以前，妈妈经常做一道用豆豉、豆腐和“豆豆”做的美食，味道好极了！现在我想起了，就馋虫上来了…… 【豆豉烧豆饼】 食材：“豆豆”200g 、豆腐200g、豆豉15g、葱花适量。 做法： “豆豆”提前浸泡后冲洗干净；豆腐冲洗干净、切厚片。 热锅热油，放入豆腐煎至两面金黄。 放入“豆豆”、豆豉和少许清水，小火焖煮5分钟。 最后大火收汁，撒上葱花即可。 小贴士： 1.“豆豆”可以事先用清水浸泡至软，这样便于炖煮。
2.这道菜主要是吃“豆豆”和豆腐的口感，所以不用放盐等其他调料了哦~ 我觉得最好吃的做法是——油炸至酥，然后拌着白米饭吃！香啊～ 用油煎过之后，“豆豆”表面会有一层酥脆的外壳，里面的豆子也变得软糯。
再撒点白糖，好吃到舔盘子！！！ （哈哈，我是不是暴露年龄了，小时候家里穷，真苦啊...现在生活好了，可我却吃不上妈妈做的菜了T﹏T）