1、新鲜花生清洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，连水带花生一起倒入锅中，加清水开始煮(冷水下锅)； （注：因为生的花生米含有皂甙，会刺激消化道黏膜，所以尽量少吃或不吃，或者充分煮熟后吃）2、煮至锅中水沸后，转成小火继续炖15分钟左右关火让花生米继续在锅中浸泡3小时入味；3、锅中加入少许食用碱，
昝彦君昝彦君以前家里做泡菜的步骤很繁琐，但是味道真的很好！ 首先把新鲜蔬菜（黄瓜、豆角之类的）洗干净，用开水焯一下，变绿之后马上捞出沥干水分，放在盘子里待用。 然后准备好香料和酱料，香料有八角、桂皮、香茅草、干辣椒等，用开水冲泡，待香味溢出后，加入剁碎的郫县豆瓣(多放一点)、豆豉、生抽、老抽、白酒，搅拌均匀。
荀娜珠我小时候住在外公外婆家，家里有个小院子，里面种了不少蔬菜，还有几盆花。 那时候我舅舅在四川绵阳农校上学，暑假回来就会带一些特别的调料和香料给我，比如八角、三奈、香茅草、孜然之类，还有一些听都没听说过的佐料。 有一年暑假他带了一些豆瓣酱回来，还带了一袋子的牛骨头，让我做一道“香辣牛肉”给他吃。
宫庆永我是山西人，我们那里吃饸饹面是一定要配酸菜的。白面饸饹（当地叫河捞），浇上酸溜溜的炒酸菜丝儿，吃起来那可是香极了！ 后来出来闯荡，来到了大北京，依然对这种面食念念不忘。但是在北京你很难找到正宗的河捞店，不是加了碱的面条就是加了明矾的粉条，味道都怪怪的。终于我发现了它-----炸酱面馆！
文甚伦原料： 猪肋排，土豆，葱姜蒜，豆瓣酱，剁辣椒，甜面酱，老抽，生抽，料酒，白糖，桂皮，香叶 步骤： 1.排骨冷水下锅，煮开血水后捞出来冲洗干净浮沫 2.准备调料（我放了一勺豆瓣酱、三勺剁辣椒、两勺甜面酱、少许老抽和生抽） 3.锅里放油，
郭学修麻辣凉拌蚕豆 原料：新鲜蚕豆瓣500克、葱花少量、姜末少量、辣椒末适量（根据自己辣的承受能力放，我大概放了二分之一）、酱油适量、香醋适量、白糖适量、精盐适量、味精适量、香油适量。
桑桐彬食材原料： 泡发的鱿鱼，酸菜 辅料：姜蒜，小米椒，葱，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，盐，鸡粉 做法步骤1.新鲜鱿鱼用清水洗干净后，切条或打花刀(为了便于入味)；2.烧一锅清水，待水沸后放入切好的鱿鱼，焯至变色后捞出沥干待用；3.把切好的姜片、蒜片、小米椒放入锅中，
毛阿梅这个我绝对有发言权！ 作为一个地地道道的河南人，对河南美食那是颇有研究，其中对我影响最深的就数我们河南的蒸面了(因为住的地方离火车站近，常听说外地朋友来玩让吃烩面的，但那次朋友来得早让我给坑了，吃了顿蒸面)。
漆映彤1.将切好的辣椒和蒜一起放入搅拌器打成碎末，越细越好 2.锅里放油，烧至五成热时倒入辣椒碎中，搅匀，加入生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粉、鸡精调成均匀且亮的辣酱备用 3.锅里加水，烧开，把洗净晾干的鱼块放入锅中，煎至两面金黄，取出放在碟子上 4.把调好的酱料淋在鱼上，
林重燃在冬天，能够喝上一碗热乎乎的汤，从胃里暖到心里，真是一件美事！ 用鸡汤、排骨汤来炖粉条，是很多地方的传统做法，也是家里小娃娃的最爱。不过，这样的做法往往会使食物营养损失殆尽。 那怎样才能做到既营养丰富又美味呢？下面分享一个简单的小窍门——给汤里加点儿油。
符奕杉- 首先说明对海鲜过敏的，吃了之后可能引起皮肤红疹、瘙痒的人，不建议吃这道食物。 在我的食谱中，偶尔也会加入肉类来提供充足的蛋白质，不过我选择的肉类都是优质蛋白的来源，比如鸡蛋清、牛奶、鱼肉等；或者为了补充铁元素而加入瘦肉，但瘦肉中的脂肪含量也比较高。
戈默菡作为一个山西人，我对于面食是再喜欢不过了。以前最开心的事情就是每周日早早地起床和妈妈一起去市场买周六剩下的菜，然后回家做一锅香喷喷的捞面条（我们那里把擀好的面条蒸熟了叫捞面条）。虽然做法简单，但是味道好极了！ 后来去了外地学习工作，就很少有机会吃到妈妈做的饭了。
宾韵枫楼上的调料方子都很好，我再补充一个剁椒鱼头的好方子吧！ 我做的剁椒鱼头是发甜的，没有过分的辣味，味道偏咸鲜，和新鲜的鱼不同，这个口味适合更重口一些的南方人~ 做法如下： 新鲜鱼一条（草鱼肉）、剁辣椒少许（最好用湖南剁辣椒，非常入味）、蒜末、姜末适量、香葱段少许。
扶诗惠月子期，除冷水外可以饮用适量温补汤水 乌鸡、排骨等炖煮成汤食用可益气养血、活血通络；黄焖羊肉中加入生姜、当归等温补食材，对体质虚弱的产后妈妈来说，也有很好的滋补作用 但需要注意的是，鸡汤等汤类营养丰富，含丰富蛋白质，却铁离子含量不高，因此对于存在贫血症状的妈妈来说，仅仅喝些鸡汤来补血效果并不理想，
冷品言油浸鸡枞是云南省大理州弥渡县的特产。属于滇菜系。 顾名思义，就是用植物油浸泡切好的鲜鸡枞做成的菜肴。以香、酥、脆著称。 原料：鲜鸡枞（可选用云南特色野生菌——鸡枞菌）500克；青豆50克，胡萝卜25克，葱白25克，生姜10克，香菜适量。精盐3克，味精4克，白糖3克，胡椒粉2克，醋5毫升。
蔺学兵甲鱼也叫鳖，营养价值很高，富含优质蛋白质、氨基酸，还有多种微量元素和维生素，具有清热养阴、平肝熄风、止血化痰、软坚散结、补血益精、明目退翳等功效。 生活中，常见人们用甲鱼来炖汤，这样既可以最大程度保留甲鱼的药用价值，又可以满足口舌之欲。那么，如何制作一杯美味又营养的甲鱼汤呢？下面推荐一种做法。
俞景元首先，要推荐的是一款来自福州的甜品——薄荷水芋冰 这款冰淇淋是福州一家老牌冷饮店“惠源面包店”出品的，他们家的冰淇淋种类不多，但是款款都是精品，价格也不贵。 在炎热的夏季，如果你走在福州的街头，你可能会看到很多的小贩推着手推车卖薄荷水芋冰。
扶屿铮作为云南人，糯米食品可以说是天天都吃。所以这个问题我有资格回答！ 首先，要说的自然就是糯米了。糯米就是我们平时所说的江米、元米、元宵米。是稻谷中淀粉含量最高的一种。煮熟以后会膨胀，味道香甜软糯。我们这里把用糯米做成的各种食物统称为饵丝（也有读作rui 的）。有烧饵丝和炒饵丝两种做法。1. 烧饵丝。
阴花楠现在天气慢慢变得凉爽起来了，气温也慢慢的下降，这时候我们喜欢吃一些滋补的食物来补充能量。今天给大家推荐一道汤品，营养美味，做法也很简单，非常适合在家里做。 汤品的主要原料是排骨和山药，除了排骨和山药之外，我还加入了生姜和大葱来增加香气，食盐和生抽用来调味。
蒯歆婷1、做糖醋饺子 把饺子放入锅里煮熟，然后捞起来摆盘里待用。在锅里留一些水，加入生抽、老抽、白醋、白砂糖调成酱汁。把调好的酱汁倒进锅里面煮沸，再把熬好的糖浆倒入酱汁中搅匀，然后淋在饺子上面，撒上葱花就可以吃了。
阎之德