猪排烧土豆怎么做好吃？
原料： 猪肋排，土豆，葱姜蒜，豆瓣酱，剁辣椒，甜面酱，老抽，生抽，料酒，白糖，桂皮，香叶 步骤： 1.排骨冷水下锅，煮开血水后捞出来冲洗干净浮沫 2.准备调料（我放了一勺豆瓣酱、三勺剁辣椒、两勺甜面酱、少许老抽和生抽） 3.锅里放油，爆香葱姜蒜和香料后倒入排骨翻炒片刻加入调料汁煮开后转小火炖至汤汁快要收干时候加土豆块一起炒熟入味后出锅
1.买回来的排骨最好用冷水浸泡出血水，这样煮出来的汤清不会有腥味 2.不喜欢吃太辣的可以选择不放大蒜或者少放大蒜 3.最后大火收汁时候可以尝一下咸淡，酌情加盐
猪排烧土豆的制作方法
材料：猪排，土豆，生抽，老抽，盐，糖，姜片，花椒，葱段，料酒，蒜片。
1、猪排洗净后，放入炖锅，加入葱段、姜片、花椒和料酒，加开水没过，大火煮开，撇去浮沫，转小火炖四十分钟。
2、捞出煮好的排骨，放一旁晾凉，然后切成小块，土豆切块后泡在水里去淀粉。
3、平底锅倒油，加入排骨煎至两面金黄后，加入土豆一起煎。
4、煎好的土豆下入炖排骨的原汤锅内，大火烧开，调入生抽、老抽、糖、盐，转小火焖二十分钟烧熟土豆，然后转大火收汁，出锅撒上葱花即可。
