李记海鲜从外面回来最幸福的事就是吃上一口他那的螃蟹，香辣入味，蟹黄超多超满足啊 还有虾，各种新鲜海鱼！
胡博乐胡博乐@知乎美食 终于给我推送这个了！！我可是专门写过米饭的答案啊！！ 不只是米饭，下饭菜我可太有发言权了。 我觉得一个优质的下饭菜要同时满足两个条件： 一、颜色亮，颜值高，能瞬间抓住眼球，让人有想吃的欲望； 二、味道好，咸淡适中，辣的不冲不麻木，麻麻辣辣的符合大多数人的口味。
荀紫春我虽然是个北方人，却特别喜欢吃鲅鱼（海鱼），小时候住在海边，夏天的时候经常会钓上来一条两条的鲅鱼，家里会做糖醋排骨一样做油炸鲅鱼吃，香酥可口，非常美味 后来去了东北，发现这里的鲅鱼味道和大海里的不一样……更加清淡一些，炖汤或者酱汤都很好喝 再后来到了江南，这里的人似乎不吃鲅鱼，倒是有一种海鱼叫马鲛鱼，
蓟伟雨第一次在知乎上发东西，以前都在知乎上看别人的文章 偶然的机会下吃到这道名菜～香辣蟹！ 在老家的时候，每次走到那条街都会看到这家店的招牌 有一天终于忍不住了，就进了这家店 看这满满的一盆，好生伺候着 上锅，蒸制……时间到~ 先来看看外观吧～ 红红的辣椒，白白的花椒，绿绿的葱蒜，
贡灵韵作为一个地地道道的北方人，觉得还是我们大北方的秋风最解愁苦多情。 说到秋天的味道，那可太多了。 熟透了的甜柿子挂满枝头，红彤彤的像红灯笼； 软糯香甜的山药，让人胃口大开； 还有栗子、核桃、花生等干果，香气扑鼻而来。南方的朋友可能很少见到这些玩意儿，更别说吃过。
毋彬妮作为一个地道东北人，对烤鸡肉有种特殊的感情 以前在老家的时候，附近有个朝鲜族的烧烤店，晚上出来吃烧烤的路上总会经过那里，虽然店里环境很一般，但是味道很好。夏天的时候，店里还会提供烤串和酒，老板看起来就很豪爽，我们几个学生进去后，老板会特别热情的给我们拌烤串，那种感觉真的很好。
澹台博衍1.先说说锅底吧，我的方法是放四勺郫县豆瓣、两勺剁辣椒，然后小火熬啊熬，熬到红油出来就可以了(注意不要糊了)。如果你怕辣，也可以不放剁辣椒和豆瓣酱，多放点菜油和猪油也是可以的。反正就是要让锅底味道香浓。2.烫菜了，烫菜的时候最好用漏勺或者笊篱，不然沾上那些菜叶子等乱七八糟的东西就吃不得了。
耿元升晒了再煎炒烹炸的做法都不可取，会破坏其中所含的营养物质。 做腌菜或者泡菜时，鱼肉会因为乳酸菌的作用而形成特有的风味和质感，这个风味和质感是晒制过程无法带来的。 但是，如果你很喜欢那种有盐、咸味的咸鱼的话——在鱼肉里加辣椒、葱姜、料酒等调味料腌制后直接下锅蒸，鱼肉会特别入味好吃！
柯昌良香菇这样吃太香了！简单一做，比红烧肉还解馋，连骨头都不放过 香菇是生活中常见的食用菌，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及钙铁锌硒等微量元素，具有补中益气、清热利湿的功效。用香菇来炖汤或者炒菜都好吃，我最喜欢做的是香菇肉片，香喷喷的特别下饭。今天分享一个香菇新吃法——香菇栗子鸡。
胥世晶菠萝是个宝，营养又好看。 作为一个云南人，首先想到的是菠萝饭。用香软的糯米、酥脆的腰果、鲜甜的虾仁加上酸甜的菠萝，拌匀了一起吃，满口溢满香甜。 以前没有电饭煲的时候，蒸饭是很费时间的工序，因此我家是先用油煎一下再蒸熟的，这样饭熟得很快。 把米饭搅散，下葱花和火腿丁拌一拌，香气四溢。
钟茜思哈哈，刚好前两天录了一个做藕带的视频。 之前一直住在国外，没有鲜藕，所以做的最多是干藕节（就是那种看起来黑的，比较硬的一节一节的藕）炖汤喝。最近回国了，一次去买藕，看到有新鲜的藕带，就买了一些回来。没想到这么简单就做出来的美味！必须推荐给大家！ 需要准备的材料很简单——藕带、辣椒、豆瓣酱、生抽和砂糖。
兰雅彬个人觉得是蜀鱼府香辣石锅鱼，他们家是先用锅底把菜煮好再放进热腾腾的石锅中端上桌的，所以第一口吃进嘴里的时候味道绝对是新的！不会吃到一半就觉得淡或者咸。而且他们家的食材都是现点现做的，很新鲜，鱼肉也很嫩，配上独家配方熬制的汤味真是赞，最喜欢的就是那个酸菜味的，微酸开胃。
阙凡颍红烧肉 准备材料：带皮五花肉、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、香葱结、生姜片。做红烧肉最重要的一步就是挑选五花肉，好的五花肉应该肥瘦相宜、层次分明、肉质细腻。
伏晓泠首先介绍下做法： 需要准备的材料有： 豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽（可选）、白糖（可选）、味精或鸡精。1.把豆腐洗干净，切成块待用。（注意：切的时候力道要适中，太碎不好吃！）2.把鸡蛋打入碗中，充分搅打均匀。 （注：加入少量食盐有助于炒鸡蛋更加松软入味。
屠竞月最近超爱这个鱼，吃了好几次。分享做法！ 准备一条新鲜的乌鱼、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、生抽（可选）老抽、糖、豆瓣酱。（喜欢吃辣的可以多放辣椒和豆瓣酱哦～） 对半切开，去掉内脏和鱼肚子里的黑膜。清洗干净后吸干水分待用。 炒锅里多放些油，烧至八成热时，将鱼下锅炸至两面金黄酥脆。
蒯凌瑗我做的芒果酸奶西米露。把芒果切块，放进榨汁机里，打成浆状。 把酸奶和芒果浆倒进锅里，小火煮开，然后加入西米，小火焖15分钟左右。
白树沆有人觉得是自己不会炒，其实是你不懂“二八原则”。 不管是什么肉，在下锅炒之前，要先腌制一下。 腌制最讲究的就是时间，很多人不知道该腌多久，全凭感觉或者看起来像好了就放蔬菜，这样是不对的！ 无论是什么样的肉类，都先放在碗里，加入2勺食盐、2勺淀粉抓匀后腌制30分钟。
危勒童我从小就不爱吃鸡，觉得鸡块儿做得又油又不入味，直到有一次我在一家店吃了他们做的酱烧鸡翅，从此打开了新世界的大门。 先看看这色泽，是不是就亮晶晶的，看起来就让人很有食欲。再来看看这个形状，是不是已经跟之前想象的鸡腿和鸡翅的样子大相径庭了。 我问老板这是什么菜，他说这是炸鸡翅。
栾佳奕【辣炒榨菜】 食材准备： 咸菜（就是超市冰柜里，卖的很新鲜的榨菜）、小米椒、姜蒜、二荆条辣椒(不辣的) 调料准备： 油、盐、生抽、老抽、剁辣椒（可放可不放） 开始制作！1.将咸菜清水浸泡至味道淡去、洗净切细备用；小米椒、姜蒜都切成碎末待用；二荆条辣椒切段待用。
汲清和爱吃肉的都喜欢吃羊肉，但是真正吃过羊肉的却没有多少。 作为一个西北人，对羊肉的感情很深，毕竟从小吃到大。 什么手把肉呀，烤全羊呀，灌羊肉（涮羊肉）呀都吃过，但是让我印象最深刻的还数我们那炸羊肉！！！ 先说说炸羊肉吧。
鞠兰歆