小炒牛肉是一道很经典的家常菜，我奶奶会炒，我妈妈也炒过，我现在也会炒，而且是我最拿手的炒菜之一，这个菜的做法其实很简单的。 首先买回的牛肉最好能浸泡下，然后滤出血水，这样可以减少血沫子。 （有朋友说了，可以不去血水，直接冲洗干净也可以哦） 然后准备佐料：葱姜蒜，青红辣椒(可不放)。
夏盛桦夏盛桦现在正是吃山楂的季节，特别是冰糖葫芦，街上都有卖的。要说最好的山楂，那一定要数山东乐陵的秋后红。 首先来看外观，秋后红的果实个头比较大，果形比较圆润一些，颜色是深红色的，表皮很光滑。其次来掰开看看，秋后红果肉是比较厚的，深红色，里面没什么籽，非常甜。
逄增伟我吃过最好吃的豆子，就是越南的青豌豆。 记得那会还在上学，学校旁边有个小超市，卖零食和水果，其中有一家卖果干特别出名。有一天去得晚了一步，所有果干都卖完了，只有最后几颗青豌豆，老板就随手给了我了。我也不知道是什么东西，反正觉得好看就拿着了。回到寝室把豆子放进了抽屉里。
黄谷梓首先，我们要知道油条为什么要这么蓬松酥脆、这么黄澄澄的。 这是因为我们在和面的时候加入了小苏打（碳酸氢钠）作为膨松剂。 小苏打在高温下会和游离的脂肪酸反应生成二氧化碳，而反应生成的二氧化碳又能附着于蛋白质表面形成气泡，从而起到蓬松的作用。
滑文斌我做的最好吃的一次，就是跟妈妈学的这道红烧鸡翅了！真的超级好吃啊……… 材料很简单，鸡翅、青红椒、姜蒜、八角桂皮，酱油、盐、料酒适量。1.姜切片、大蒜去皮拍扁、八角掰成八角形、桂皮切成块状；辣椒斜切成块或切丝（我喜欢切得比较碎一点）待用。
卫思勤这个问题，怎么又让我想到被面包打败的蛋糕…… 记得之前看过一个纪录片《糖的故事》，里面讲到人类对甜的偏爱，其实是对甜味分子的偏爱。比如5’-核苷酸是唾液腺里产生的一种甜味分子，人很爱吃。然而这种甜味剂是很危险的，因为吃多了会中毒。
管晶香不才，正是做糖藕的。 至于为什么我的最出名……呃，也许是因为我做得最烂吧=_=|| 不过我做的糖藕确实是最棒的！（叉腰） 首先原料要好。我做糖藕最喜欢用的藕是苏州的粉藕，又粉又甜。用这种藕做出来的糖藕又粉又嫩，晶莹剔透。可惜现在没有卖的了…… 做糖藕的配料也是关键之一。
蒲紫珊我吃蛋的方法很土，但是很好吃！ 就是我爸发明的，把鸡蛋和辣椒炒在一起！ 我爸是个特别爱吃辣的福建人，他年轻的时候，最喜欢吃的就是辣椒炒鸡蛋。但是我妈不喜欢吃辣椒，所以这一美味就被我爸爸自己独享了。
濮兴美那得看吃哪方面的骨髓了，如果是排骨的骨髓那就好吃，不过吃多了有点腻；如果是猪蹄的髓更好吃，肥而不腻又滑嫩；如果说最最好吃的，那就属于猪脑髓了，软糯滑嫩，再加上特殊的蛋白质味道，真的是美味啊！但要说最过瘾的最好吃的，还得是兔骨髓。我喜欢吃兔骨头，兔脊骨、兔腿骨我都喜欢。
麦轩文作为一个有实力的瓜，酱瓜好吃的秘诀在于酱料！ 酱料由酱油、生抽、豆瓣酱、黄酒调成，小火煮开即得。没有乱七八糟的添加剂，吃起来就是咸香中带有微甜，鲜到眉毛掉下来哦~1.挑选新鲜紧实、表皮淡黄的青瓜（也叫小青瓜）。有些店家会把老黄瓜削去两头做成酱瓜，别傻乎乎地买回家！
边楚宸我做的油酥，用的面粉是中筋粉，用的是猪油（动物脂肪），没有加任何植物油或者脱脂牛奶 做法如下： 在和面的时候，把糖和盐还有鸡蛋混合在面粉里，然后加入化好的黄油（或者猪油），拌成面絮后，下手揉成面团 这个面团的软硬度应该和做包子的时候差不多，但是比做包子的时候更柔软一些 盖上盖儿发酵1小时，
邵泓敏我吃过的好吃的海螺是海里的野生海螺，香螺没吃过，不评价了。 首先说明，现在市场上卖的几乎都是人工养殖的；其次说明，我们这沿海，很多渔民都有在海里捕海的，所以价格很实惠，和超市里卖得比，便宜大碗，具体做法也简单，用清水养几天，然后煮熟就可以了，味道很不错呢~说下海螺的具体品种吧，我们这里俗称“海瓜子”，
慕容正茹这个菜比较麻烦，制作过程大致如下： 1.选料（500g左右），用清水浸泡两个小时，中间换两次水； 2.将原料捞出，沥干水分； 3.锅内放入少量油烧热，加入蒜片、葱丝、姜丝炒香； 4.倒入豆腐，小火煎制； 5.待一面煎至金黄时，倒入调好的酱汁（生抽+老抽+盐+糖+胡椒粉），盖上盖子焖煮几分钟。
胡新李作为一个在四川混了多年的伪美食家，觉得做杂酱最好吃的是小时候妈妈教我的那一种，后来随着阅历和知识的增长以及工作的原因走南闯北，也在全国各地学到了很多种不同做法的杂酱。现在把我学到的方法都分享出来，希望你会喜欢。
满鹳言我老妈在干洗店工作，店里经常会收到一些送洗衣物的袋子，然后其中就有这个玩意儿。 大概这样： 这个东西看着很普通嘛！！！ 然鹅，他是可以吃的啊！！！
喻昕滨分享一道懒人版的做法，适合时间紧任务重、又想吃点好吃的你！ 食材：胖头鱼一条、大葱段、姜片、豆瓣酱、剁辣椒、黄豆酱油、料酒、胡椒粉、白糖、香菜末1.清洗干净的鱼处理干净（我是在超市买的时候让帮处理的），用厨房纸巾擦干表面水分； 2.两面各划几刀，用少许盐、胡椒粉、生抽、
邓稼闵我喜欢吃肉丸子，但是我不怎么吃猪肉丸，我吃的是牛肉丸、鱼肉丸和虾丸！ 我做肉丸子一是不喜欢肥肉，二是觉得肉馅很腥很难处理，所以我把五花肉剁碎之后用酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、香油、鸡蛋清腌渍入味，然后下锅炸至外表酥脆，捞起沥油备用； 然后另起锅烧水，把切好的豆腐下锅煮一下，同时向里面加入淀粉、
路子乔梅菜扣肉（简单版） 材料：带皮五花肉一块、梅干菜适量、八角一颗、干辣椒两个、桂皮一块儿、老抽两勺、生抽三勺、葱两段、香叶两三片。
羊芹茹2.5厘米宽，5毫米厚的薄片，拌上葱花、酱、醋、花椒粉、辣椒油……这一碗酸辣可口，香喷喷的炝锅搅团就做好啦！ 作为地地道道的陕西人，我对于陕西面食可是有情怀的。其中对我影响最深的要数搅团了。虽然叫搅团，但这可不是面团哦~是用糯米和面粉一起发酵后做成的美食。
衣弦芙这个我可有经验了！ 首先，选择牛排要仔细。外面卖的牛排分为两种，一种是店里用铁板烧的，一种是用油炸过再烧烤的。这两种做法做出来的牛排味道是很不同的。 用铁板烧的比较好，铁板上烧出来的油比较健康，而且能充分烧熟牛肉。 用油炸过的再烧烤的，虽然味道不错，但吃多了容易油腻和发胖。
裘轶希