这个简单，我刚好昨天包了葫芦水饺 1、面粉里加一个鸡蛋、适量盐、清水和成面团盖上盖子或者保鲜膜醒着。（和面不要一次加太多水，一点点的加，防止面筋断裂）
2、蔬菜洗净，用盐水浸泡半小时以上，中间记得换两次水。然后攥干水分，剁碎备用 3、肉剁碎后，加入酱油、料酒、五香粉、香油、葱姜末顺着一个方向搅拌上劲，然后放入剁好的蔬菜搅拌均匀即成馅料 4、醒好的面团揉匀切成小剂子，擀成薄片叠在一起 5、擀好的薄片放适量的肉馅，对边折起来，捏紧收口，然后再轻轻擀扁 6、锅里添适量清水，煮开之后下入饺子，用筷子顺着锅沿轻轻推一下以防粘底，盖锅盖大火煮至沸腾，然后加入一小碗凉水，再次煮沸后再加入一碗凉水，这样反复三次，等到饺子一个个都鼓起来了就说明熟了 你是不是已经学会了呢？是不是很简单～赶快动手做一回吧！
赫连琛慧优质答主有句话叫做“北方人喜欢吃饺子南方人喜欢吃汤圆”，虽然说这个并没有什么规律约束，但是确实如此，北方人逢年过节吃饺子，日常也总是吃饺子。饺子的品种也是多种多样，今天我们来说说其中一种葫芦饺子。
要想做好吃的第一口就是煮好，煮好饺子有三部曲：第一下锅之前用凉水浸泡一会，第二下完锅之后待开小火再煮，第三熟透之后再“过凉”，这样煮出来的饺子即不易破馅儿又不易破皮，口感还不易老化。
好吃的饺子也离不了好酱料的配合，我们把大蒜放入料理机，同时在里面加入酱油和米醋搅拌一下，我们就可以得到一碗特别好的蘸酱。
接下来我们来做饺子馅，用到的原材料很简单，白菜、猪肉碎、葱、姜。
饺子馅调料汁：1.半勺料酒2.2勺酱油3.3勺香油4.5勺生抽5.6勺热水
首先把切好的葱姜，然后倒入所有的调料汁，开始搅拌猪肉碎馅，一定要顺着一个方向搅拌直到搅拌上劲，这样肉馅味道才会更加鲜美。
把白菜提前用盐腌制，然后再用清水清洗掉白菜腌制出来的盐水，然后把白菜水分绞干，再把绞干水分的白菜切成小丁，然后倒入搅拌好的猪肉碎馅儿，一起搅拌把白菜腌制的水和猪肉馅混合在一起就可以了。
我们也可以做三鲜馅，里面的配方可以依据自己喜好加入一些虾皮、鸡蛋等配料，调料汁的配方可以适当变化一些，把酱油和生抽减少，但是一定要用热水，这样口感更容易“融化”在一起。
饺子皮做法也很简单，温水和面，和好面之后醒发20分钟，然后再揉成长条形下饺子，这样做出来的饺子外皮会更加柔软。
包好的葫芦饺子，是不是很霸气呢~
