肥肠加什么炒好吃？
准备食材： 猪大肠、尖椒、红尖椒、蒜、姜、剁辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白醋、白糖适量；
步骤： 1.猪大肠洗净，加水煮至熟透，捞出切成小段备用。（煮熟的猪大肠会更加干净好切）
2.尖椒去籽后斜切成段，红尖椒切丝，大蒜生姜切末，剁辣椒、豆瓣酱剁碎备用。
3.锅烧热油，下葱姜蒜末和剁辣椒、豆瓣酱爆香，下切好的猪大肠爆炒，加入少许料酒和生抽，炒匀。
4.调入白砂糖和老抽，将切好的尖椒和红尖椒丝放入锅中翻炒，等到全部蔬菜断生，淋入香油和白醋翻炒均匀即可。 小贴士： *煮猪大肠时，可以适量加些白醋，有助于去除腥味。
*不喜欢吃辣的可以不放红油辣椒和豆瓣酱，用酱油和糖调味也是可以的。
*为了让肥肠更嫩，可以在炒制前打一个鸡蛋清进去拌匀后再烹调。