冰鲜蚕豆怎么做好吃？
麻辣凉拌蚕豆 原料：新鲜蚕豆瓣500克、葱花少量、姜末少量、辣椒末适量（根据自己辣的承受能力放，我大概放了二分之一）、酱油适量、香醋适量、白糖适量、精盐适量、味精适量、香油适量。 做法步骤： ①将蚕豆瓣洗净，捞出沥干水分； ②取一小碗，放入葱花、姜末、辣椒末、酱油、香醋、白糖、精盐、味精和冷开水调成味汁备用； ③将调好的味汁倒入锅中烧开，再舀出一半汤汁晾凉后加入芝麻油拌匀； ④把煮好的蚕豆瓣装进干净的容器内，再把晾凉的调味汁浇在蚕豆瓣上，用筷子充分搅匀即可食用。
小贴士：1.新鲜的蚕豆瓣色泽翠绿，如果颜色发暗说明不新鲜了；2.不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，或者少放；3.各种调料的用量没有严格的要求，可以根据自己的喜好调整。
水煮蚕豆 材料：蚕豆适量、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、白醋、白砂糖。
做法步骤： 1. 蚕豆清洗干净，沥干水份待用。（注意千万不要直接将蚕豆放在锅里煮哦！这样会很难煮透且会流失一部分营养。） 2. 热锅热油，爆香葱姜蒜。 3. 放入干红辣椒和花椒翻炒出香味。 4. 放入蚕豆继续翻炒片刻。 5. 依次加入白醋、白砂糖、生抽和老抽，大火烧开转中火焖煮一会。 6. 待蚕豆煮熟入味（大约十几分钟）之后，关火让蚕豆浸泡在汤汁里慢慢入味。过夜最好啦~更入味哒～ 小贴士： 1. 蚕豆不要直接下锅煮啊！！要先用油炒香后再加水焖煮。这样能防止其变色，保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感。
2. 因为蚕豆本身含淀粉和糖分比较高，所以容易变质，每次做完了也不要存放太久噢。