干盐辣椒怎么做好吃？
1.将切好的辣椒和蒜一起放入搅拌器打成碎末，越细越好 2.锅里放油，烧至五成热时倒入辣椒碎中，搅匀，加入生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粉、鸡精调成均匀且亮的辣酱备用 3.锅里加水，烧开，把洗净晾干的鱼块放入锅中，煎至两面金黄，取出放在碟子上 4.把调好的酱料淋在鱼上，撒上葱花即可
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本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜认证
荀紫春优质答主准备适量的干盐辣椒，准备一个盆，把干辣椒倒进去，倒入适量的清水，再加入一些食盐，搅拌均匀后浸泡3个小时。
3个小时以后，准备一口锅，锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入一勺食盐和少许的食用油，把泡好的辣椒倒进去，烫个1分钟捞出来，迅速放入凉水中浸泡。
过凉以后捞出来，沥干水分。
用剪刀把辣椒剪碎一些，准备1根葱、5个蒜瓣、1块姜，都切成碎末，放入盆中备用。
再剁10个去皮大蒜瓣，剁好以后放入盆中。再加入适量的白糖、适量的生抽、加入少许的白糖、1勺辣椒粉、1小把白芝麻。
浇上5成热的热油，用长勺搅拌一下，搅匀后控出料渣。最后倒入辣椒中，拌匀以后就可以装瓶了。
把辣椒酱倒入瓶中，倒的时候开小火，倒入瓶中后盖上盖子，瓶子热乎的时候不要盖盖子，盖上盖子会影响腌制。晾凉以后浇上少许的热油，油热的时候就盖上盖子，然后密封腌制7到10天辣椒酱就可以食用了。
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