棠菜怎么炒好吃？
1、准备食材。鸡蛋4个，豆腐250g，香菜一小把（不喜欢可不放）。
2、鸡蛋打散，加入少许盐搅匀；豆腐切成小丁，加入少许醋和一勺生抽拌匀，腌制片刻。 （加盐和醋是为了去除豆腥味。）
3、锅烧热，加入适量植物油烧到六成热，放入蛋汁，摊成蛋皮，并迅速取出。随后，将蛋液倒出，并用铲子搅碎。 （这一步骤可以节省大量时间！）
4、锅里再倒入适量油烧至七成热，放入切好的豆腐，炒至金黄色，加入半勺老抽和两勺生抽，以及少许白糖提味。然后，倒入鸡蛋液快速翻炒片刻，最后撒入葱花和香菜段，翻炒均匀后即可关火盛出。
5、一道色香味俱全的豆腐炒蛋就做好了！ （如果喜欢吃辣的话，可以在第二步加入一些辣椒酱同炒哦~）