猪头放什么煮汤好吃？
原料：猪头半个 调料：桂皮10克，八角5克，香叶3片，白芷2片，草果1个，丁香4粒，干辣椒5克，花椒5克，葱结、姜片各适量，料酒20克，生抽40克，老抽15克，冰糖30克，高汤或清水适量。 做法： 1．将猪头清理干净，去掉猪毛洗净备用； 2．锅内放入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和香料（桂皮、八角、香叶、白芷、草果、丁香、干辣椒），大火烧开后转小火炖约60分钟至软烂； 3．捞起煮熟的猪头，用冷水冲洗干净并沥干水分； 4．把猪头放在砂锅或者电饭煲内胆中，倒入刚才炖肉的汤汁，放入葱段和姜片，再次烧沸后转小火慢炖大约半个小时，最后放入盐调味即可。 如果想要颜色更加诱人，可以在汤里少加一点酱油，但不能放味精！
Tips： 1. 买回来的猪头处理起来比较麻烦，需要拔出多余的猪毛，清洗干净。如果担心有异味，可以用热水焯一下再处理。 2. 炖猪头的时候不要放过多的调味料，以免抢了肉的味道。