咖喱土豆有什么营养？
土豆是家里厨房常备的食材。如果吃够了平常的煮土豆，不妨换换口味，烹饪一些别的土豆美食。今天就教您如何做咖喱土豆，不仅简单，而且美味。
咖喱土豆的制作材料：
主料：土豆300克
调料：咖喱30克，葱20克，盐2克
制作方法：
1)先将土豆去皮，切成3厘米大小的方块，放在冷水里洗一洗，去掉浮皮，捞出沥干水分。
2)土豆放入蒸锅里蒸30分钟，熟后取出沥干水分。
3)起油锅，用中火油烧至五六成热时，放入葱白爆香。
4)放入咖喱粉，改小火，慢慢熬至咖喱粉呈金黄色，香味四益时，放入土豆，改中火，焖15分钟左右，土豆熟后，加盐，撒上葱花，取出即可。
营养价值
1)此菜富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B和维生素C等，具有补脾暖胃、调中开胃的功效，可用于脾胃虚弱、消化不良、积食等症。
2)此菜含有丰富维生素C和少量脂肪，同时含有胡萝卜素与棉胶酸，常食有益身体健康。
3)此菜有和中养胃，清香可口，营养丰富，有消肿健脾，养胃益气之功效，可作为体虚，食欲不振，消化不良，脾虚便血等病症的食疗之品。
注意事项
1)因为咖喱中含有一种特殊物质叫草酸，它在体内积累到一定的数量后会引起泌尿道结石；尿道结石患者不宜食用。
2)长期消化不良，饥饿性腹泻，身体虚弱者少吃。