推荐几个冬笋的做法，鲜辣开胃，营养丰富，美味又下饭！ 【油焖冬笋】做法： 1、准备好需要的食材，冬笋去壳后切成薄片。（注意不要去根）
2、锅里水烧开，放入切好的冬笋，煮熟后再用清水冲洗一遍沥干水分备用。
3、起锅烧油，下葱姜蒜爆香，然后倒入冬笋大火翻炒片刻。
4、加入料酒、生抽、老抽、食盐调味上色，再倒入开水没过食材，大火烧开后转小火焖煮5-8分钟，待汤汁收浓即可。
Tips： 挑选冬笋的时候，注意看颜色，最好选择黄色或者橘黄色的，这样的冬笋比较鲜嫩。另外，也可以观察顶部，如果表面有锈斑则说明不新鲜了。 最后给大家介绍一下冬笋的营养价值吧~ ①低糖低脂，富含蛋白质与氨基酸：对需要控制热量摄取的减肥人群来说，是绝佳的肉类替代品；
②高膳食纤维，可溶性纤维含量达5.9%，是不可多得的“刮油”佳品；
③营养丰富，含有人体所需的多种维生素及微量元素，尤其是含锌量较高，对于儿童和青少年生长发育有很好的促进作用。
管想优质答主冬笋鲜嫩，味清，虽无香气，但滋味脆嫩鲜美，营养丰富，含有脂肪、蛋白质、纤维素、糖类和维生素及多种微量元素。冬笋做法和春笋差不多，做鱼头时可以放上，炖鸡汤时也可以煮上，还可以炒雪里红、炒肉丝、炒年糕、烧蹄膀等等，无论是荤素搭配还是单独清炒皆鲜美可口，滋味脆嫩鲜美，越炒越香。
冬笋炖排骨
冬笋炖排骨的做法并不麻烦，味道鲜美，肉质酥烂，冬笋软糯，是家常餐桌上的一道家常美食。冬竹清脆鲜嫩，排骨鲜香酥烂，汤汁浓郁可口，是一道非常营养的美食。
冬菇冬笋焖鸡
冬菇冬笋焖鸡怎么做，首先将冬菇浸软、冬笋、五花肉滚水灼一下，切片；葱切段、姜切片、蒜切粒、指天椒切粒。鸡斩件，飞水。放油爆香蒜、姜、葱、指天椒之后放进鸡件爆至全干身；转生锅，放适量油，下冬菇、冬笋、五花肉一起翻炒片刻，再把之前爆过的鸡件放入，一起翻炒片刻，放料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡汤焖15分钟收汁加葱花上碟。
冬笋烧肉
冬笋烧肉的做法并不麻烦，肥美的五花肉，再加上香鲜嫩爽口的竹笋加入自制的酱料，大火焖煮之后，五花肉的鲜香和冬笋的清甜融为一体，肥而不腻，竹笋清脆可口，绝对是不可错过的美食。
冬笋炖鸡汤
冬笋炖鸡汤的方法并不麻烦，冬笋含有丰富的蛋白质和多种维生素及钙和铁等人体必需的营养成分，而且它具有低脂低碳水化合物、高纤维素的特点，含有大量的植物纤维；鸡汤是女性美容养颜、滋养身体最好的汤水，冬笋炖鸡汤清脆鲜美，滋养身体。
