1、原料：基围虾，香葱 调料：盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精 做法：（1）将基围虾清洗干净，去头去壳，用牙签挑出残余的虾线。 （2）在处理好的基围虾中放入适量盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉腌制入味。 （3）锅中放入适量油，大火烧热后倒入虾，煎至两面金黄熟透后盛出。
(4)锅内留底油，爆香香葱段后加入清水和少量白砂糖，煮成浓稠状后倒入虾，翻炒均匀后熄火，撒上葱花和胡椒粉拌匀即可享用啦～ 小贴士 1. 想要虾仁鲜嫩的话可以把虾线去掉，但不去也可以！不过我去掉了口感上会更加的清爽一点~
2. 煎虾的时候油温要高一些，这样煎出来的虾才会酥脆好吃哦～
3. 最后一步是一定要用小火焖熟，不要烧得太干哦，保留一定的水分才更好吃呢！ 简单快手又美味的煎虾就做好啦～赶快试一试吧～
朱艺文优质答主当然可以！以下是一个简单的煎虾食谱，让你轻松做出美味的煎虾：
所需材料：
1. 虾（约300克）
2. 食用油（适量）
3. 盐（适量）
4. 胡椒（适量，可选）
5. 蒜末（1汤匙，可选）
6. 青柠檬（1个，用于装饰，可选）
步骤：
1. 准备虾：将虾洗净，去掉虾须和虾线。如果喜欢，可以将虾壳稍稍敲松，这样更容易入味。
2. 调味：将虾放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒（如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或者花椒粉），搅拌均匀，让每只虾都能裹上调料。
3. 热锅：将炒锅加热，倒入适量的食用油，让锅充分热透。
4. 煎虾：将调味好的虾放入锅中，翻炒，保证每只虾都能均匀受热。当虾颜色变成粉红色，表示已经煮熟。
5. 再加入蒜末：如果喜欢加蒜末，可以在虾快熟的时候加入1汤匙蒜末，翻炒均匀，让蒜香味进入虾肉。
6. 出锅：将煎好的虾盖盖上碗，倒入一些青柠檬汁，既可以增加鲜味，又可以中和虾的腥味。
7. 装盘：将煎好的虾放入盘中，可以根据个人喜好加入一些蔬菜和粟米片之类的搭配。
8. 享用：美味的花椒煎虾就完成了，可以尽情享用了！
这是一道简单又快手的煎虾食谱，你可以尝试在家制作，享受美味。
