如何炖鸡块鸡汤好吃？
今天给大家分享一道家常版炖鸡汤，这鸡汤做法特别简单，但是味道却很好喝，很适合在家里做~ 准备食材：三黄鸡1只、大葱2段、姜4片、八角3个、桂皮1小块、干辣椒5个、料酒适量、老抽少许、生抽适量、白糖少许、食盐适量。
第一步：准备一只新鲜的三黄鸡，将鸡爪、屁股等多余部位切掉，清洗干净备用； 第二步：把洗好的鸡肉放入锅中，加入足量清水，再放入葱段和姜片，同时加入少许料酒去腥； 第三步：开火加热，待锅中水沸腾后，继续煮60分钟左右，把鸡块煮熟煮透即可关火，然后用漏勺捞出鸡块放入盆中。 第四步：另起锅烧油，油热后放入葱、姜、八角、桂皮和干辣椒炒香。（香料不能放太多，否则会抢味）
第五步：接着倒入少许老抽提色，再加入少许生抽和白糖调味，最后加入适量开水没过鸡块，开始炖制。（这里一定要加开水，因为冷水下锅的话，容易让鸡肉突然遇冷收缩导致撕不烂。） 第六步：等锅内的汤汁沸腾后，用筷子蘸取少许尝一下的味道，如果味道合适就可以直接盛出食用了。
这样一道美味又简单的鸡汤就做好啦！你是不是已经学会了呢？赶紧动手试一试吧！ 小贴士： 1.在做汤的时候加一点白糖能更好激发鲜味，让人喝到嘴里更甜。但要注意不可多加，否则会发苦。
3.在炖汤的时候不要盖上锅盖，保持沸腾状态能让营养物质更快释放出来。