猪脚买回来清洗干净，斩成块儿 冷水下锅，煮开焯一下水 准备好香料 大葱切段，姜切片 把猪脚、香料、大蒜同时放入锅中 加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和盐 加入足量开水（一定要一次性加够） 开锅后转小火炖2小时～3小时 中间记得翻拌一下，以免粘底烧焦。
最后半小时可以加入土豆、魔芋等吸饱汤汁的食材进去，更美味哦！ 完成啦！ 软糯入味，鲜咸醇厚，超好吃哒！
小贴士
1.猪脚可以用高压锅压，时间可以节省很多呢；
2.如果喜欢软烂的口感，可以多焖一会儿，4小时以上就ok了；
3.调味的时候可以根据个人喜好适当增减味道。不喜欢太咸的可以少放点酱油或豆瓣酱；
4.如果一次吃得完就无需提前腌制入味，如果是一次吃不完就要先腌起来，最好能浸泡几个小时再烧煮。
闻人欣还优质答主猪腿汤是一道非常美味的汤品，制作过程也相对简单。以下是制作猪腿汤的步骤：
所需材料：
1. 猪腿肉 500克
2. 生姜 3片
3. 葱 2根
4. 料酒 2汤匙
5. 水 2000毫升
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 其他爱料（如党参、红枣、核桃等）
制作步骤：
1. 将猪腿肉切成2-3厘米见的块，用清水浸泡30分钟，去血水。
2. 将葱姜切成段备用。
3. 将猪腿肉块放入锅中，加入足够的水，放入葱姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫。
4. 加入其他爱料（如党参、红枣、核桃等），盖上锅盖，将火调至文火，慢慢炖煮。
5. 炖煮约2-3小时，直到肉质软烂。
6. 最后加入适量盐调味，煮沸后离火，加盖焖一会儿。
7. 猪腿汤做好后，可以倒入碗中，撒上胡椒粉，即可享用。
猪腿汤营养丰富，肉香汤鲜，可以提高人体免疫力，滋补身体。在制作时，可以根据个人口味添加不同的辅料，如党参、红枣、核桃等，增加口感和营养价值。
