草根炖什么好吃？
作为一个土生土长的东北人，“炖”这个字对俺们来说简直就是深入骨髓的情怀。 可能对于外地人来说“炖”就是红烧、酱烧或者水煮，但对于我们老东北来说“炖”可不仅仅是这些个意思。 在我的童年记忆里“炖”就是盖着锅盖在火上炖着大锅菜，那浓浓的烟火味道仿佛是我这辈子都无法忘怀的乡愁。 小时候家里来客人了，妈妈就会炖一大锅菜，菜里面会放各种各样的肉和菜，我记得有豆腐泡子、土豆、茄子、萝卜、排骨、粉丝等等，总之啥都能炖在一起，那满满一锅东西端上来香气扑鼻，现在回想起来真是让人直流口水。
后来在外面上学工作，每次回家老妈都会给我炖一点小时候爱吃的菜，让我带上点解解馋。 我最喜欢的还是小时候夏天晚上在院子里搭个桌子一边吃边聊，或者冬天在炉子上烤几个地瓜，一边听着我妈讲故事。
我印象中的“炖”就是这样温暖、家常而又充满浓浓的爱。 如今妈妈已经去世好几年了，也搬进了城里住，可是偶尔想起来还是会泪流满面。