香麦菜菜有啥作用？
麦菜就是麦子初期的幼苗，麦菜可炒食、熘、拌、做汤等。用腊肉炒麦菜是农村人十分喜欢的一道菜肴。麦青菜是一种营养价值比较高的保健蔬菜，人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等含量相当丰富。
麦青菜有柔肝、清热、利湿、充肠液而通大便、滋肾明目之功能。可缓解大便不通畅症状。经常饮用煮麦青菜的汤可治疗轻度夜盲症、神经衰弱及眼、口角麻木等症状。此外，麦青菜还可以预防高血脂和各种肝炎，消除脑疲劳及减肥美胸等。
春麦青菜汤
【原料】春麦青菜500克，精盐、胡椒粉、葱花各少许。
【制作】将春麦青菜洗净，切成约4厘米的段，锅内放入适量清水煮沸，下入青菜，用大火煮沸5~7分钟，再加入精盐、胡椒粉、葱花稍煮片刻即可食用。
【功效】本品有滋阴润燥、清热利肠之功。适用于肠胃燥热、大便干结、胸肋隐痛、咽干口燥等病症。