荠菜和什么煮好吃？
推荐几个荠菜汤的做法，清淡鲜香，好喝又营养！ 春天是荠菜上市的季节，这个时候的荠菜鲜嫩肥美、清香扑鼻，用来做菜或做汤都是不错的选择。下面就分享几种用荠菜做的汤品，清淡鲜美，好喝不腻~ 1.荠菜豆腐蛋羹原料：荠菜250克、豆腐250克、鸡蛋3个制 作过程：将荠菜去根洗净切成碎末，豆腐切成小方块，打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，放入锅中煮熟即可。功效：补肾养肝、健脾胃、明目。适用于肾亏腰痛、腿脚软弱、风湿痹痛、脾胃虚弱、消化不良、糖尿病等。
2.荠菜花生豆腐汤原料：荠菜150g、花生100g、豆腐250g做法：花生用清水浸泡后取出备用；荠菜去掉老叶，清洗干净后放入锅中煮一会后，捞起沥干水备用；豆腐冲洗干净后切成小块，放入清水锅里煮开后再煮5分钟，然后加入花生和荠菜，煮至熟烂后调以食盐进食。功效：健脾利湿，止血消肿。适合水肿、小便不利、脾虚胃弱、肠炎腹泻以及妇女带下等病症患者食用。
3.荠菜藕汤原料：鲜藕2节、荠菜250g制作过程：鲜藕去皮，冲洗干净备用；荠菜去掉黄叶，仔细冲洗干净后用刀切碎；锅中倒入适量清水，把切好的藕块放入锅中，大火烧开，小火炖40分钟左右；然后放入荠菜，调入适量的盐，再炖15分钟左右即可关火，起锅前撇去浮沫。功效：清热凉血、生津止渴、解毒利尿。适合血热出血、咽喉疼痛、口渴饮多、尿黄浊短少、痔疮出血的患者食用。
4.咸菜笋汤材料：咸菜50g、竹笋250g、香菇6朵、生姜2～3片。（1人量）制作方法：将咸菜用清水浸软；竹笋削去外皮，冲洗干净备用；干香菇用温水泡发，洗净后切成块状；生姜洗净，刮皮切片。然后将所有食材放进砂锅里，加水适量煲煮，先武火煮沸，再改为文火煲煎3小时左右，调入适量食盐和生油便可。功效：开胃健脾，降脂降压。适合肥胖症、高血压、冠心病患者经常食用。