绿南瓜好吃吗？
作为一个河南人，我竟然不知道绿南瓜…… 百度了一下，发现绿南瓜原来是西方人的最爱啊！ 在国外，绿南瓜是很受欢迎的蔬菜之一。在亚马逊网站的“最佳畅销菜品”中，就有10款以绿南瓜为主材料的食谱。 那么，这种来自东方的神秘食材——绿南瓜到底有什么来头呢？ 我查了下资料 绿南瓜又称西葫芦（Cucurbita pepo），属葫芦科植物，原产地在欧洲、地中海及北美洲。目前在我国各地均有栽培，是一种深受大众喜爱的蔬菜。[1] 根据颜色分为：黄南瓜（如金瓜）、绿南瓜和粉南瓜；根据形状分为：短筒南瓜(如小香瓜)、长筒南瓜(如棒子)以及椭圆形的南瓜。其中，绿南瓜的外形呈绿色或深绿色，表皮有细密的白点，成熟后变软且表面光滑；黄南瓜的外皮较为粗糙，有的品种带有花纹；粉南瓜介于绿南瓜和黄南瓜之间。 其实，我们日常食用的南瓜就是绿南瓜的一个变种。绿南瓜的原产地就在欧洲和中东。公元前54年到公元436年，罗马帝国盛行吃嫩绿的南瓜叶。后来传入美洲，又进入英国殖民地带，在北美洲大受欢迎。而我国栽培南瓜，最早可以追溯到明代。
据传，明成祖朱棣派郑和率领船队远航，途中曾在东南亚等地种植南瓜。[2] 而现在风靡全球的南瓜汤，原来也是西方国家发明的！早在中世纪，人们就喜用南瓜来做汤。据说，法国国王亨利四世每天必饮用南瓜汤。而在17世纪的英国，上流社会的人甚至将切碎的南瓜泥和牛奶、奶油混合在一起煮，然后加入鸡蛋和面粉制成羹食用。 [1] 现在国外流行的南瓜菜肴，大多也由西方传入。比如： 南瓜芝士烤饼（南瓜浓汤配上披萨酱和奶酪烤制而成） 南瓜布丁 南瓜咖啡 ..... 等等等
绿南瓜是种非常好的养生食材，富含锌、硒、铜等微量元素和钙、镁、铁、锰、磷、钠等矿物质。另外，还含有人体所需的多种维生素(维他命)，包括维生素A、B、C等，营养价值极高。 当然啦，这么好的东西，吃法也是多种多样哒～ 最简单的，直接蒸着吃就可以啦～ 我最喜欢用的做法是：打汁喝 取新鲜绿南瓜一只，去皮去籽，切成块状，放入搅拌机中，加少许矿泉水打成汁液便可。喜欢甜口的，可以加点蜂蜜调味。 小贴士： 如果不急着喝，可以将南瓜蒸熟后晾凉，装入瓶中，放冰箱冷藏，随吃随拿，方便又快捷哦~