1、备料，鱼脯切丝、葱切段、蒜切片备用；
2、做酱汁，两勺生抽、一勺老抽、三勺白糖搅拌匀均至融化；
3、锅烧热放油（要多放一些），放入鱼脯丝煸炒出香味，然后倒入酱汁烧开，小火焖5分钟；
4、加入葱段和蒜片，大火收汁，使汤汁变得浓稠，关火出锅装盘即可！ 是不是很简单呢~鱼脯的腥味已经完全去除了，留下的只有鲜香哦～
PS. 用微波炉加热也可以制作出一道美味佳肴啦！把切好的鱼脯丝铺在盘子里，淋上少许酱油和白糖，放进微波炉里高火加热8分钟，取出撒上葱花就可以吃了。不喜欢吃咸的可以少加点糖哟～
龚妸姝优质答主干鱼脯怎么做好吃 干鱼脯是一道非常普通的菜肴，也是很多人从小吃到大的一种下饭菜，干鱼脯一般是以沙丁鱼、凤尾鱼、秋刀鱼等小型海洋鱼为制作原料，在我国江浙沪一带常见。干鱼脯的制作工艺并不复杂，但每家的味道都会略有不同，主要是腌制与烘干的火候掌握以及料酒与糖的多寡存在差异。
干鱼脯很好存放，不管是鲜鱼做成干鱼脯，还是干鱼脯泡水后重新煮熟吃，那味道也是非常赞的。干鱼脯因为经过了晾晒，而且加入了酱油与糖、酒等辅料腌制，使得它的味道格外鲜美、醇厚。
干鱼脯怎么做好吃 工具/原料 干鱼脯、老姜、红辣椒、料酒、酱油、糖、葱
干鱼脯怎么做好吃 的方法/步骤：
原料准备好，干鱼脯用清水冲洗干净，沥干水分，老姜、红辣椒备好。
老姜和红辣椒切丝，与干鱼脯放一起，再调入适量的料酒、酱油、糖。
用手将干鱼脯与红椒丝、姜丝以及料酒、酱油、糖抓匀，放入冰箱冷藏腌制一晚上。
锅中水烧开，将腌制过的干鱼脯放入沸水中汆烫30秒。
烫熟后迅速捞起，沥水。
锅热后倒入适量的油，将6中的干鱼脯放入油锅中煸炒，炒干后撒上点葱花即可出锅。
小技巧
1、干鱼脯如果是那种成串的，在清洗的时候，可以不用摘掉鱼尾巴，直接成串洗，很省事。
2、干鱼脯在水锅中汆烫，主要是为了去除干鱼脯上可能有的脏东西，时间不需要太长，变白就可以了。
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