芡实怎么样好吃？
我我我来答！ 作为一个地道江苏人，对芡实在我们食物界的地位太了解了（我也不知道哪里来的自豪感）。下面就来推荐一下我们这里的吃法~ 首先上干货，最经典的办法有两种—— ①泡得软糯糯的，然后打泥做汤喝，或者加蜜糖、冰糖熬成膏。（我也不知道哪里来的这么多的糖水做法……） ②加米一起下锅煮，直接吃粥。 当然啦，在咱们江苏，这样吃未免有些“暴殄天物”，太浪费了……所以下面介绍几种不那么豪放的吃法—— ①炸着吃。把新鲜芡实洗净晾干水分，倒入油锅炒炸，炸至外表微黄酥脆即可捞起冷却。这个时候的芡实吃起来是脆脆的。但是放久了就会变软回潮。 所以最好一次不要买太多，现吃现买。 ②蒸着吃。同样将芡实冲洗干净，拌入适量的面粉拌匀，上屉蒸熟透就可以啦。这样吃最大的好处是不会浪费里面的营养元素，因为水分蒸发会让有益物质得到浓缩。
③炒菜吃。这个就比较复杂一点了。要把新鲜的芡实洗干净后剥去外壳，取出果肉备用。然后往锅里加适量食用油，油热后放入切好的葱花、姜丝爆香，然后把处理好的芡实倒进去翻炒，最后加入适量盐调味就可以啦。(●’ω’●) 除了上面说的这些，我还想到一个很好吃的做法，就是做成酸甜可口的糖醋芡实在冰箱里面腌制几天，每次拿出来咬一口，啊，酸酸甜甜好开胃~~