生姜怎么拌好吃？
作为四川人，我理解的姜撞奶（不知道是不是这么写）应该是跟鸡蛋一样，打散后和姜汁混合，再用小火加热成糊状，最后凝结成块状吧…… 不过这种吃法好难吃到啊！！ 所以我想了另外一个方法，我觉得你可能是没掌握好姜汁的比例或者没有把姜汁烫熟的原因吧，你可以试试我这个，非常简单的做法哦～ 用勺子舀一点白砂糖，放在碗底，再倒点冷开水进去，调成水溶糖备用； 这个是关键，一定要用刚烧开的水来冲姜汁！！ 因为姜汁遇到凉水会发黑变苦，所以一定要保证姜汁的温度足够高！！这样才会香甜。
大概冲得差不多的时候，姜汁的颜色应该已经是这种程度了，看起来已经是非常的金黄鲜艳了呢！！（注意：因为要趁热吃所以不用准备太多，只要几勺就足够了） 如果觉得味道淡可以再加点白糖，但我感觉这个甜度对大多数人来说已经足够了哒～ 然后我们就可以看到神奇的景象啦！！ 还没等我们搅拌均匀，糖水就已经开始冒泡了！！
等到全部变成糊糊的状态就表示白糖已经完全融化并渗透进了姜汁里，这个时候就可以关火了。 放温后就可以饮用了，甜中带着辛辣，很奇妙的味觉体验呢^_^ 对了，我觉得这玩意儿有点像藕粉的味道～ 另外，据说喝之前在碗里垫上保鲜膜可以减少粘碗的情况出现哦~