肉圆和土豆怎么烧？
肉圆和土豆的搭配是怎么烧的？有人说：“这是最简单不过的饭菜了。”但是，你如果说这么简单我也懂，那是你还不了解下面所说的这些情况。否则，烧出来的东西就不是那么回事了。
先说土豆。土豆有很多不同形式的做菜方法，其中一种就是当做菜汤里的调味料。土豆，性平，味甘，有和胃、调中、健脾、补气、积气等作用。它能健脾和胃，解毒活血，适宜于某一类体质的人们食用。土豆还含有一种专门的用于预防哮喘的药物。如果是用于身体虚弱，且患有劳动粉尘症及长期咳嗽咳痰的人群，还有利于提高免疫力，对抗呼吸道疾病。
土豆还富含丰富的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾的成分很丰富，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是动脉硬化的患者，每周吃5~6个土豆，对心血管的疾病防治具有极大的意义。食用土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。更为可贵的是，土豆还含有一种特殊的鱼类蛋白，即凝聚素。凝聚素在肠道被细菌分解后，会产生毒物质——苯甲酸。过多食用会引起中毒，而土豆含有的这种酵素不仅能缩短以上过程，还能提高肝脏的解毒新功能。
肉圆是用肥瘦肉粒搅拌打成胶质状，再成团状放入锅中文水煮成的。因为肉圆不仅肉质松软，入口即化，而且含有较高的蛋白质和较多的热量。食用肉圆，能极大的补足人体所需要的营养，所以被饮食界公认为滋补的佳品。
但你是否想到过，肉圆和土豆也能搭配在一起吃呢？且听详解：先把土豆煎成片，装盘，然后用炸土豆片的油调味翻炒肉圆，可少许加盐，加调味品，再翻炒，然后连同刚煎过的土豆片一起淋上酸辣汁，起锅即可。
如果不喜欢吃脆土豆片，可将肉圆放入锅中与切好的土豆丝一起翻炒，起锅时加入少量盐，并淋上酸辣汁，味道同样可口。
酸辣汁的制法也简单，把米醋、葱、姜、蒜捣烂，用水搅匀，再加入辣椒油，食盐，白糖即可。如果家中没有现成的葱姜蒜，可在榨菜丝中加盐，辣椒油，白醋搅拌均匀，也是不错的口味。