海参和羊肉怎么做好吃？
- 首先说明对海鲜过敏的，吃了之后可能引起皮肤红疹、瘙痒的人，不建议吃这道食物。 在我的食谱中，偶尔也会加入肉类来提供充足的蛋白质，不过我选择的肉类都是优质蛋白的来源，比如鸡蛋清、牛奶、鱼肉等；或者为了补充铁元素而加入瘦肉，但瘦肉中的脂肪含量也比较高。而这道海参羊肉汤，既提供了丰富的氨基酸，又富含矿物质（钙、铁、磷）及维生素B族。所以如果在冬季，适量吃这道汤品，可以很好地起到御寒的作用。
- 海参是高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的食物，而且肉质松软，易于消化，很适合中老年人以及需要补钙的儿童食用。但是海参体内含有致敏成分，如果处理不当，很容易产生过敏反应。所以吃海参之前，一定要牢记这几步： 除掉海参的眼、耳、鼻子等器官，因为这些部位含有大量黏液，吃过之后可能会造成胃肠道不适； 用刀将海参纵向划开，去掉海参肠子部分，清洗干净后，切成均匀小块备用； 把葱洗净，打结备用；红枣洗净去核，生姜切片，备用； 把切好的海参放入锅中，加入足够多的清水，大火煮开后，小火再煮半小时左右，最后撇去浮沫，加入适量食盐调味即可。（因为海参本身含盐量较高，所以不需要额外添加食盐了，以防过咸。）
- 除了直接炖汤外，还可以将泡好的海参打成细渣，加入胡萝卜碎、玉米粒同煮，做成营养丰富的粥品。对于肠胃功能较弱的人群来说，这样既能保证人体摄取充足营养，又不会给胃肠增添负担。