牛肉烧烤怎么做好吃？
作为一个东北人，在东北最著名的牛店，沈阳的老奉天府和哈尔滨的道里三道街都吃过（现在叫老道外）。也曾在乌鲁木齐的夜市上吃到过新疆本地的烤全羊，也在北京的小胡同里吃过北京烤鸭。 这些味道我都能回忆起来，但说实在的，我最爱的还是妈妈做的卤牛肉，不咸不腻、肉质鲜嫩有嚼劲，一口咬下去全是肉香。可惜我离开家后，再也吃不到了…… 用现在的眼光看，妈妈的做法已经是很落后了，她是拿筷子夹着牛肉，一点一点地把蘸水挤到锅里用微火炖出来的。而且她不放辣椒和八角等香料，只放盐和水。 在我儿时的记忆里，最好吃的要数手把肉，大概是离草原最近的地方，所以能买到最鲜活的肉。那可是真的肥美啊！白煮后沾着蘸水吃起来又嫩又香。后来出来上学工作了，也陆续吃过不少地方的羊肉，内蒙古的、青海的、西藏的，甚至新疆的馕坑肉和甘肃的天水焖饼都有吃过。要说让我印象最深的，是拉萨的那次旅行，在八廓街上一家非常小的店里吃的涮羊肉，那种新鲜和滋味是我这辈子都忘不了的。
回到问题来，如果题主指的是烤制的方法的话，我觉得可以参考我在云南吃的烤牛排。那种把整块牛排架在火上烤的方法确实不错。 但如果是指具体做法的话，我还真没有办法提供太多的信息。毕竟吃过的牛羊肉太多了，如果细致一点来说，我能说出很多不同地区，不同做法的牛羊肉的味道，不过具体做法还真没法详细说明。毕竟不是自己亲手做，记着吃的时候感觉味道是对的就好了。